도영 냉라면 레시피, 너구리라면 2인분 맛있게 만드는법 시원한 여름별미 나혼자산다 요리
나혼자산다 도영 님께서 수학과외 선생님이 만들어줬던 라면 레시피라며. 시원한 냉라면 육수에 묵은지 종종 썰고, 텃밭에서 뜯은 상추, 크래미맛살 올려 드시는 모습을 보니! 안 먹고 배길 수가 없겠더라고요 >< 정확한 계량이 안 나와서 저랑 남편이 맛있게 먹었던 후기를 바탕으로 2인분 레시피 소개할게요 :) 저는 너구리라면으로 만들어 보았는데 선호하는 브랜드로 사용하면 되세요 :) 뜨거운 물에 라면스프를 넣고 잘 녹여주고요 설탕, 식초, 참기름 등 더해 냉육수를 먼저 만들어 차갑게 해 두는 것이 포인트! 여기에 씻은 신김치, 양파, 상추, 맛살 고명이 올라가 냉라면의 맛을 확 끌어올려줘요 요게 두번째 꿀팁! 신김치의 감칠맛과 시원한 국물맛이 감동적이었던 너구리 냉라면 여러분도 한마리 몰고 가세요. 얼음 동동 띄어 드시면 몸속으로 시원함이 전해지면서 더위가 싹~ 가실 거예요 :)
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료 (2인분 기준)
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끓일때
- 냉육수재료
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- 고명용
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8잘 익은 신김치는 4줄기 정도 준비했어요. 이번 레시피의 핵심 토핑재료! 라면 냉육수와 신김치의 어울림이 참 좋아요 :) 물에 씻어서 양념을 깨끗이 헹궈주고 물기를 꾹 짜 주세요 가위로 종종 썰어주면 나혼자산다 도영 님의 킥 재료 준비 완료!
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STEP 2/8상추는 큼직하게 5~6등분으로 잘라주고 양파 1/4개는 얇게 채 썰어주세요. 시부모님께서 보내주신 자색양파가 있어서 저는 자색양파를 사용해 봤어요 색감도 예쁘고 생으로 먹어도 맛이 좋더라고요. 크래미 맛살은 손으로 쭉쭉 찢어서 준비해 주세요 없으면 생략하셔도 되지만 맛살도 같이 곁들여주면 먹음직스러워 보이고 토핑재료가 풍성해져서 더 맛있어요 :)
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STEP 3/8너구리라면 2봉지를 준비했어요. 저희는 맵찔이라 순한맛을 사용했는데요 아이들이랑 드신다면 순한맛 추천, 매콤하니 맛있게 드시려면 너구리 매운맛 또는 신라면, 안성탕면 등 좋아하는 라면 브랜드를 사용하셔도 좋아요 :)
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STEP 4/8넉넉한 볼에 스프 2봉지를 넣고 뜨거운 물 400ml를 부어주세요. 2인분 이상 만드실 분들은 넉넉한 볼을 사용해 주세요 저는 작은 걸 썼더니 넘쳐서 다시 큰 볼로 꺼냈어요 >< 설탕 2T, 식초 2T, 참기름 2T 를 넣어서 감칠맛을 더해주세요 골고루 섞어주면 냉육수가 뚝딱 완성! 완성 직후에는 국물이 따뜻한 상태이니 냉동실에 넣어 차갑게 해 주어야 시원하니 더 맛있게 드실 수 있답니다. 냉동실에 국물을 차갑게 할 시간이 없을 때는 뜨거운 물, 차가운 물을 반반 섞어서 만들어 주셔도 좋아요
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STEP 5/8육수를 만들어 놓고 먼저 시원하게 보관해 둔 다음에 면 삶기를 진행해 줄 거예요 :) 저는 너구리라면을 사용했으며 냉라면 만드는법 할 때는 면을 충분히 익혀주는 것이 중요해요. 삶은 후 찬물에 헹구는 과정에서 면이 살짝 딱딱해지기 때문에 라면 봉지 뒷면에 적힌 조리법을 참고하여 삶는 시간을 충분히 잡아주시면 좋아요 봉지에 나와있는 시간보다 +1분 추가로 삶아주면 딱 알맞더라고요 :) 냄비에 물 1L를 붓고 팔팔 끓여주세요. 끓는물에 면과 후레이크스프를 넣고 6분간 삶아주었어요
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STEP 6/8집게나 젓가락으로 들었다 놨다 찬공기 쐬어가며 저어주고요 면이 부드럽게 풀어질 때까지 삶아주세요
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STEP 7/8냉라면 삶는시간 6분이 경과한 후에 체반에 면을 건지고, 차가운 물에 바락바락 씻어주세요. 물기 탈탈 털어내면 시원한 냉면발 완성! 열기와 전분기가 사라지고, 차갑고 탱글탱글해진 면발의 모습이에요 :) 볼에 면발을 담아주고요 냉동실에 넣어둔 냉라면 육수 꺼내서 그릇에 부어주세요
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STEP 8/8여기에 토핑재료 신김치와 양파, 상추, 자색양파, 게맛살을 가지런히 올려주세요. 저는 고명으로 홍고추도 송송 썰어 넣었어요 사진에는 없지만 각 얼음도 5개 정도 곁들여서 먹었어요 얼음도 동동 띄워서 곁들이면 시원하니 더 맛있어요 :)
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