여름김장 새콤달콤 냉면무 쌈무 만들기
날씨가 무더워지는 여름이 되면 무하나 사서 꼭 만들어두는 것이 바로 이 냉면무, 무 초절임입니다. 물과 식초 설탕 소금만 한번 화르륵 끓여 부으면 되니 간단하고 모양만 다르게 썰면 한번에 쌈무도 만들수 있어서 무 하나 사서 2/3은 냉면무 1/3은 쌈무 만들어 두면 여름 내내 시원한 면요리나 고기 요리에 딱 어울리는 고명이 되어 줍니다.
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12
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STEP 3/12냉면무는 2.5cm정도 폭으로 썰어주십시오.
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STEP 4/12열탕 소독한 그릇에 썰어 놓은 무 담아주십시오. 무 양은 350g 정도 입니다.
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STEP 5/12고춧가루 1작은술 올려주십시오. 고춧가루 위로 뜨거운 소스를 부을 거기 때문에 흩뿌리지 말고 한 군데에 올려 주십시오.
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STEP 6/12
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STEP 7/12꽃소금 반큰술 넣어주십시오.
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STEP 8/12물 300ml를 넣어주십시오.
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STEP 9/12이제 잘 저어가며 소금과 설탕을 녹여서 한번 화르륵 끓여 주십시오.
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STEP 10/12끓어오른 소스를 뜨거울 때 고춧가루 위로 부어주시면 끝입니다.
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STEP 11/12아이용으로 만든 쌈무에는 고춧가루를 넣지 않았습니다. 쌈무까지 한번에 만드시려면 소스양을 1.5배 만들어주십시오.
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STEP 12/12처음 숙성시키기 전에 드시면 간이 맞지않다 느껴질수 있지만 숙성후에 소스의 간이 무에 들어가고 무의 수분이 나오면서 맛이 진해집니다.
산 것 처럼 과하게 새콤달콤하지 않아 더 부담없는 냉면무와 쌈무입니다.
- 무양이 많아지면 6시간 숙성해도 싱거울수 있습니다. 락앤락 통에 2/3 정도 채울 정도가 적당합니다.
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