2인분
15분 이내
초급
재료
- 재료
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메추리알 가능
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다짐육으로 하면 훨씩 저렴하게 가능해요
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선택
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7달걀 삶기: 먼저 달걀을 냄비에 넣고 물을 자작하게 부은 뒤, 10분 정도 삶아줍니다. 삶아진 달걀은 찬물에 식혀 껍질을 까서 준비해요. (반숙 좋아하시면 7분 정도만 삶으셔도 좋아요!) 저는 미리 삶아둔 계란을 이용했어요 판매하는 감동란을 이용해서 만들면 더욱 쉽고 빠르게 요리가 가능해요
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STEP 2/7마늘쫑을 아주 총총총 썰어서 준비해 줘요 많으면 많을수록 맛이 있고 식감이 좋아져요
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STEP 3/7소고기는 핏물을 제거하고 먹기 좋게 깍둑모양으로 잘라줍니다
(장조림 양념 만들기) 냄비에 간장 6큰술, 물 120ml(종이컵1컵), 맛술 2큰술, 설탕 1큰술을 만들어 주세요
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STEP 4/7마늘쫑과 소고기를 볶은 후 삶은 달걀도 한번 같이 볶아줘요 약간 구워진 달걀은 더욱 고소한 맛을 내줘요 어느정도 고기가 익으면 장조림 양념을 넣어줍니다
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STEP 5/7중약불에서 10분 정도 조리면 간이 잘 배어요.
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STEP 6/7마지막에 버터늘 넣고 끓이고 물엿을 넣어서 코팅해주고 청량고추를 송송 썰어 넣고 한번 더 끓여주면 깊은 맛이 배인 장조림 완성!
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STEP 7/7따끈한 밥 위에 달걀과 소고기 마늘종을 올리고, 장조림 국물도 같이 뿌려주세요
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