무더위 이기는 보양식 전복 삼계탕
이열치열~ 더울땐 찬 음식보다 오히려 뜨거운 음식을 먹어 속을 달랬던 조상님들의 지혜. 여름철 최고 보양식 삼계탕에 전복을 넣어 끓였어요. 기운 빠지는 여름 뜨거운 삼계탕 드시고 몸을 보호하자구요.
2인분 
60분 이내 
중급 건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다
재료
- 재료
-
-
삼계탕용
-
불린것
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/7닭은 목부분과 엉덩이 부분의 지방기를 대강 잘라내고 뼈사이의 검은 피를 제거하고 깨끗하게 씻어둡니다ㅡ뼈사이 검은 피가 잡내의 원인이니 엉덩이 쪽에 손을 넣어 깨끗이 제거합니다
-
STEP 2/7전복은 주방솔로 깨끗이 씻어 껍질을 제거하고 내장과 입 부분을 떼낸 후 격자무늬 칼집을 냅니다
-
STEP 3/7부추는 깨끗이 씻은 후 조금 길게 4등분 하고 마늘과 대추도 씻어 둡니다
-
STEP 4/7닭 엉덩이 부분을 벌려서 불린 찹쌀, 마늘, 대추를 넣고 내용물이 흘러나오지 않게 다리를 꼬아서 X자로 만듭니다
-
STEP 5/7
-
STEP 6/7압력솥 뚜껑 위로 수돗물을 틀어 압을 뺀 후 내용물을 냄비에 옮겨 담고 죽염 1t를 넣은 후 전복을 넣어 5분간 더 끓입니다ㅡ모자란 간은 죽염을 곁들여 취향대로 넣으면 됩니다
-
STEP 7/7
- **처음부터 전복을 넣으면 전복이 질겨지므로 마지막의 전복을 넣고 5분 정도 더 끓여줍니다
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,