냉우동 레시피
쫄깃한 우동 면발에 시원한 육수가 별미인 냉우동 레시피입니다. 가만히 있어도 땀이 뚝뚝 떨어지는 요즘같은 더운 날엔 시원한 면요리만한게 없는 것 같아요. 직접 만든 수제 쯔유 하나면 어려울 것 같은 냉우동도 뚝딱! 직접 만든 쯔유라 시판 제품보다 나트륨 함량도 낮고 감칠맛은 훨씬 좋아요! 아이들 간식으로, 한끼 식사로도 좋은 냉우동 레시피 소개해 드릴게요 '◡'
2인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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수제쯔유
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5
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STEP 2/5우동사리는 두봉을 준비해 끓는 물에 2분 데쳐주세요. 면은 넣자마자 바로 휘젓지 말고 1분정도 그대로 둔 후 젓가락이나 집게로 살살 풀어가며 데쳐줘야 면이 끊기지 않아요.
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STEP 3/5탱글하게 잘 삶아진 면은 채반에 받쳐 찬물샤워 시켜주세요.
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STEP 4/5면기에 우동면을 1인분씩 담고 레몬 반조각, 송송 썬 쪽파 1T, 카츠너겟 2조각을 고명으로 올려주세요.
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STEP 5/5살얼음 동동 뜬 쯔유를 꺼내 우동에 적당량 넣어 마무리해 주세요.
- 시판 쯔유마다 모두 맛과 염도가 조금씩 다르기 때문에 물의 양은 달라질 수 있어요. 그리고 우동면이 들어가면 간이 살짝 약해질 수 있어 우동육수의 간은 살짝 세게 잡아주는게 좋아요.
냉우동 맛보장 레시피
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