바삭한 김치전만드는법 / 오징어 새우 김치전 레시피 / 반죽 비율
비오는 날은 부침개 생각이 간절하기에 냉장고 속에 있는 재료 오징어와 새우를 꺼내서 김치전을 만들어 보았습니다. 잘 익은 신 김치를 꺼내고 부침가루와 오징어 새우를 다져 넣은 김치전에 청양고추와 대파를 송송송 다져 넣고 식용유를 넉넉하게 둘러서 바삭하게 만들어 보았지요 비오는날 딱인 김치전 바삭하게 부치는 비법 반죽 비율도 알아보면서 함께 만들어 볼까요
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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냉동
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냉동
조리도구
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12김치를 잘게 잘게 다져주세요 가위를 사용하면 도마에 김치 물들 일은 없습니다.
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STEP 3/12대파는 반으로 자른 후에 송송 다져주고 청양고추도 다져줍니다. 매운 거 못 드시는 분은 청양고추 넣지 않아도 되는데요 청양고추 넣어서 김치전을 만들면 김치전이 더 맛있어요
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STEP 4/12냉동 오징어링은 작게 썰고 새우를 씹힐 정도로 다져주세요 김치전에 오징어와 새우를 넣으면 맛이 더 좋아집니다.
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STEP 5/12김치가 들어 있는 믹싱 볼에 대파와 청양고추를 넣어주고 다진 새우와 오징어를 넣어주세요
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STEP 6/12부침가루 2컵과 물 1컵 반을 넣어줍니다. 부침가루 대신 밀가루를 넣어줘도 됩니다.
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STEP 7/12신맛을 잡아주는 설탕 반스푼을 넣어주고 반죽을 저어주세요 김치마다 색깔의 정도가 다르기 때문에 빨간색이 적다 싶으면 고춧가루 1스푼을 넣어줘도 되고요
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STEP 8/12프라이팬을 충분히 달군 후에 식용유를 넉넉하게 두르고 김치 반죽을 떠서 팬에 올려 얇게 펴 주세요 먹기 좋게 만들기 위해서 반죽을 계량스푼 듬뿍 떠서 올렸는데요 국자를 사용해서 크게 부쳐도 됩니다.
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STEP 9/12지글지글 김치전 익는 냄새가 납니다. 넓은 팬에 한 스푼씩 한스푼씩 떠서 올리세요
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STEP 10/12바삭한 김치전 만드는 방법은 기름이 반죽 안쪽까지 스며들게 하는 거예요 프라이팬을 흔들어 주세요 기름 튀는 거 조심하시고
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STEP 11/12반죽의 가장자리 부분이 익기 시작하면 뒤집기를 사용해서 뒤집어 주세요
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STEP 12/12바삭하게 구운 김치전이 완성되었어요 접시에 담아주고요~~
- 바삭한 김치전 만드는법은 기름은 넉넉하게 충분히 둘러주고 반죽을 얇게 펴서 부치세요
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