양념깻잎 만들기
시부모님이 무농약으로 수확하신 깻잎을 주셔서 깻잎무침 만들어봤어요~! 쉽고 간단한데 밥도둑입니다ㅎㅎ
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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매실액 대신 식초와 설탕으로 대체 가능
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청양고추 홍고추 모두 넣으면 색이 이뻐요~
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흰대
조리도구
조리순서
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STEP 1/5
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STEP 2/5맛간장 100ml, 참치액 3T, 매실액 2T, 물 50ml 를 넣어 깻잎 절임 양념을 만들어줍니다. 물기를 뺀 깻잎에 절임 양념을 한장씩 붓고 20분 절여주세요~
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STEP 3/5절이는 동안 양념 재료를 다듬어 줍니다. 고춧가루 3T, 물엿 2T, 통깨 2T, 다진고추 3개, 마늘 2T, 대파 흰대부분 1개 또는 양파 반개 가늘게 채썰어서 준비해줍니다.
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STEP 4/5step2 가 완료되면 깻잎은 따로 덜어내고 간장 물을 따로 그릇에 담아둡니다. step3 에서 다듬은 야채, 양념과 step2 완료 후 따로 덜어둔 간장 물을 섞어서 깻잎 양념장을 만듭니다.
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STEP 5/5절인 깻잎에 한장씩 양념을 발라주고 차곡차곡 쌓으면 밥도둑 양념깻잎 완성!
- 맛간장이 없는 경우엔 간장 양을 50ml 로 줄이고 참치액과 물을 조금 더 넣어주세요~!
깻잎 맛보장 레시피
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