[2025 장흥 한우 요리레시피 공모전] 한우갈비살솥밥
[2025 장흥 한우 요리 레시피 공모전] 참여작입니다. 한우, 다양하게 즐기는 방법을 마음껏 펼칠수 있는 곳이라서 참 의미가 있습니다. 정남진장흥한우농촌융복합사업단에서 한우의 다양한 매력을 담은 레시피를 지금부터 공개해보겠습니다. 첫번째로 한우갈비살솥밥을 지었습니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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노른자
조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8한우갈비살솥밥을 소개합니다.
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STEP 2/8종이컵 불량으로 3컵정도 쌀을 깨끗하게 씻어서 30분간 불려준후 준비합니다. 다시마5조각정도를 넣고 물을 평소에 밥을 지을때처럼 넣어서 밥을 지어주세요. 10분간 밥을 지어준후 다시마5조각을 꺼내주세요.
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STEP 3/8
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STEP 4/8통마늘을 구운후 마늘을 꺼낸뒤 마늘기름을 이용해서 한우갈비살을 구워주세요.
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STEP 5/8밥위에 한우갈비살을 넉넉하게 살포시 올려주세요
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STEP 6/8
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STEP 7/8미리구워놓은 구운마늘을 가운데쪽으로 넉넉하게 올려주세요. 마지막으로 노른자를 정 중앙에 먹음직 스럽게 살포시 올려주세요.
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STEP 8/8한우갈비살솥밥이 완성이 되었습니다. 버터한조각을 추가로 넣어준후 밥이 뜸이 모두 끝나면 버터가 잘 섞이도록 주걱을 이용해서 밥알이 으깨지지 않도록 조심조심해서 담아준후 간장양념장을 만들어서 쓱쓱싹싹 비벼주세요. 상상만으로도 입안에 침이고이네요.
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