투다리 김치우동 레시피 / 김치 어묵우동
투다리 스타일 김치우동엔 어묵이 꼭 들어가야 하는데요. 어묵은 단순히 건더기 역할만 하는게 아니라 어묵 자체에서 우러나오는 감칠맛과 단맛이 국물에 자연스럽게 스며들며 깊이 있는 맛을 더해줘요. 쯔유와 코인육수의 감칠맛 위에 어묵이 더해지면 별다른 조미료가 없이도 진하고 깊은 우동국물이 뚝딱! 적당히 잘 익은 김치는 시원하면서도 매콤한 풍미로 술안주 또는 속을 뻥 뚫어주는 해장용 국물요리로도 손색이 없을 것 같아요. 깊은 국물 맛이 필요한 날 쯔유와 김치, 코인육수만 있으면 완성되는 칼칼한 김치우동으로 개운한 한그릇요리 만들어 보세요 '◡'
1인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6
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STEP 3/6물이 끓기 시작하면 중불로 줄이고 잘라둔 김치와 어묵을 함께 넣고 김치의 숨이 살짝 죽도록 볶아주세요.
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STEP 4/6김치가 나른해지고 어묵이 동동 떠오르면 쯔유 1T, 우동사리 한봉 넣어주세요. 우동사리는 넣고 1분정도 그대로 뒀다가 젓가락으로 살살 풀어줘야 끊어지지 않아요. 우동사리를 끓여주는 시간은 2분이면 충분합니다.
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STEP 5/6고춧가루 0.5T, 대파 한줌, 후추 넉넉히 갈아넣고 한소끔 끓여 마무리해 주세요.
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STEP 6/6
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