오트밀 그래놀라 만들기 / 집에서 그래놀라 만드는 법 재료 (feat. 카카오닙스) 카카오닙스 효능
오늘은 남편이 요즘 즐겨 먹는 그래놀라레시피를 알려드리려고요~ 평소 오트밀을 무슨 맛으로 먹냐고 하던 남편이 오트밀로 만든 그래놀라는 너무 잘 먹길래 이 레시피로 정착하려고요. 오트밀은 귀리를 볶아서 부수거나 납작하게 압착해 눌러 만든 것으로 죽처럼 먹거나 요거트 등에 넣어먹어요. 미국 타임지가 선정한 10대 슈퍼푸드 중 하나인 오트밀은 식이섬유, 단백질과 비타민, 미네랄 등 다양한 영양성분이 함유되어 있어요. 식이섬유가 많이 들어있는 오트밀은 포만감을 유지하는 데 도움이 되며 단백질은 근육 유지와 대사를 촉진해 주는 역할을 한다고 해요. 또 한 복합탄수화물인 오트밀은 천천히 소화가 되며 에너지를 지속적으로 공급해 주는 역할을 해줘요. 이러한 이유로 다이어트 식단이나 건강식에서 자주 사용되는 오트밀은 사실 식감이 다소 거칠게 느껴지거나 딱히 맛이라는 게 없어 처음 드시는 분들은 흡사 신문지 맛이라고 할 정도로 무無맛에 가까운 맛이라 그냥 먹기 보다 이것저것 넣고 끓인 죽이나 요거트 등에 불려 먹는게 먹기 훨씬 수월해요. 하지만 오늘은 요거트에 곁들이거나 우유 씨리얼 처럼 말아 먹을 수 있게 그래놀라를 만들어 평소 견과류를 잘 안 먹으려고 하는 저희 딸과 오트밀을 싫어하는 저희 남편까지 모두 맛있게 먹을 수 있게 만들어 봤어요. 지금부터 냉동실에 있던 다양한 견과류와 건과일, 조금씩 남아있던 씨리얼 등 좋아하는 재료를 모아 맛있는 그래놀라를 만들어 볼게요.
4인분 
60분 이내 
초급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
재료
- 재료
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현미씨리얼
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또는 호두
- 그래놀라시럽
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또는 아보카도오일
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7그래놀라에 들어가는 재료들은 각자 취향껏 집에 있는 재료들을 활용해서 만들어 주세요~ 오트밀과 현미씨리얼 견과류 1~2가지 정도만 있어도 충분하니 건재료의 무게의 합만 비슷하게 맞춰 주세요. 넓은 볼에 오트밀200g, 현미씨리얼100g, 해바라기씨30g, 호박씨30g, 피칸 또는 호두 70g, 카카오닙스 30g, 시나몬가루 4g을 장갑 낀 손으로 골고루 섞어 주세요.피칸이나 호두는 넣기 전에 손으로 좀 부셔서 넣어줬어요~ 제가 사용한 견과류 말고 아몬드 슬라이스를 사용해 주셔도 좋아요.
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STEP 2/7그다음 그래놀라를 유탕처리할 소스를 만들어 줄게요. 냄비에 올리브오일 또는 아보카도오일 80g, 소금4g, 마스코바도 50g, 메이플시럽 80g을 넣고 끓여 주세요.
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STEP 3/7메이플 시럽 대신 알룰로스나 아가베 시럽등으르 사용해 주셔도 됩니다. 소스가 전체적으로 한 번 끓고 설탕이 녹았다면 넓은 볼에 골고루 섞어 놓은 오트밀과 견과류에 소스를 모두 부어 주걱으로 골고루 섞어 주세요.
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STEP 4/7
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STEP 5/7150도로 예열 된 오븐에 40분 동안 구워 주세요.
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STEP 6/7건과일은 오븐 종료 시점 10분 전에 넣고 섞어 같이 구워 줍니다.중간에 두세 번 정도 주걱으로 저어 골고루 바삭하게 익을 수 있도록 해주세요.
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STEP 7/7오븐에서 구워 낸 그래놀라는 실온에서 충분히 식힌 뒤 깨끗한 병이나 통에 넣어 두고 드세요.
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