돼지갈비구이 레시피 / 양념갈비 레시피
돼지고기 목살로 만드는 가성비 메뉴 돼지갈비구이 레시피입니다. 요즘처럼 물가가 꾸준히 오르는 시기에는 외식 한끼도 부담스럽게 느껴지죠. 특히 외식으로 갈비집을 찾으면 기본 4인 기준으로 적지 않은 비용이 드는게 현실인데요. 가성비 좋은 목살 부위로 만들어 자주 만들어 먹어도 부담없고 많이 기름지지 않아 양념갈비로 만들어 먹기에 딱이에요. 오늘은 적당한 단짠함에 손이 계속 가게 만드는 돼지갈비구이 레시피 소개해 드릴게요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6돼지고기 목살 1kg을 준비합니다. 목살은 살코기와 지방이 층을 이루고 있는 부위로 조직이 약간 두툼한 편인데요. 목살의 두께가 1cm 이상이라면 양념이 골고루 스며들 수 있도록 칼집을 넣어주는게 좋아요.
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STEP 2/6배음료 200ml+양파 1개를 갈아주세요.
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STEP 3/6
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STEP 4/6목살에 양념장을 골고루 부어준 후 2시간~반나절 가량 재워주세요. 시간이 없을 때는 1~2시간만 재워도(칼집을 넣은 경우) 어느정도 맛이 배긴 하지만 고기 깊숙이 양념이 스며드는 데는 시간이 필요해요. 빠르게 조리해야 된다면 고기 두께를 얇게 썰고 칼집을 깊게 넣어주면 어느정도 맛이 밸거예요.
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STEP 5/6잘 재워진 갈비는 중불로 구워주세요. 이 때 양념을 3T가량 넣어주고 타지 않도록 구워줍니다. 양념은 바싹 졸면 간이 세게 느껴질 수 있으니 입맛에 맞게 적당히 졸여가며 구워주세요.
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STEP 6/6고기가 단짠하게 익으면 불을 끄고 꿀을 적당량 넣어 휘리릭 섞어 마무리해 주세요.
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