양배추 오래보관법 / 양배추 손질법 / 양배추 소분
양배추 손질, 보관, 소분
아무나 
조리순서
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STEP 1/13양배추 반통 통째로 사왔어요 겉잎이 지저분하긴 하지만 어차피 시간 지나면 겉잎부터 상하기 때문에 감싸준다는 생각으로 그대로 둘거예요
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STEP 2/13가운데 부분을 두고 양옆을 한 번씩 잘라주세요
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STEP 3/13양옆 자른 부분의 초록부분인 겉잎 몇장은 따로 분리해 주세요 나중에 쌈싸먹는 용으로 빼둘거예요
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STEP 4/13가운데 심지있는 부분의 초록잎 겉잎부분만 몇장 떼내어 주세요 겉에 초록부분은 크기가 크고 평평한 편이라서 쌈싸먹기 좋은 부분이에요
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STEP 5/13겉잎 몇장 떼낸 안쪽부분은 볶음용으로 사용해도 좋고 채썰어 샐러드로 드셔도 좋아요
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STEP 6/13양배추 가운데 심지가 있으면 오래 보관하기 어려워요
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STEP 7/13심지만 칼로 잘 도려내주세요
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STEP 8/13키친타월에 물을 흠뻑 적신뒤 심지를 빼낸 자리에 올려주세요
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STEP 9/13랩으로 잘 감싸 보관하면 1~2주는 거뜬해요
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STEP 10/13밀폐용기에 키친타월 한장씩 깔아주고 쌈싸먹는용, 볶음용, 샐러드용으로 용도별로 양배추 소분해서 보관해주시면 돼요 뚜껑닫기전 키친타월로 한 번더 덮고 밀폐용기 뚜껑닫아 보관해주시면 돼요
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STEP 11/13양배추의 겉에 있던 초록부분의 큰 잎은 데쳐서 쌈싸먹기 좋아요
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STEP 12/13안쪽 부분은 큼직하게 썰어 볶음용으로, 채썰어 샐러드로 사용하면 간편해요
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STEP 13/13양배추 반통, 한통씩 사면 많은 양이기때문에 양배추 손질법으로 냉장보관 해두면 2주는 보관할 수 있어요 양배추 소분을 잘 해두면 상황에 맞게 용도별로 바로 꺼내어 사용하면 되기 때문에 간편해요 양배추 오래보관법으로 싱싱한 양배추 맛있게 드세요 감사합니다^^
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