레몬 마들렌 만들기
초보 홈베이킹으로 만들기 어렵지 않은 레몬마들렌 ! 향긋함이 더해져 더 맛있는 구움과자랍니다 :)
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11글레이즈를 만들 레몬즙도 내어 준비합니다.
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STEP 3/11
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STEP 4/11박력분 100g과 베이킹파우더 3g, 아몬드 가루 30g를 체에 내려 가루가 보이지 않게 같이 섞어줍니다.
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STEP 5/11녹인버터 106g를 두 번에 나누어 넣어 손 거품기로 천천히 섞어 윤기나고 찰진 느낌의 반죽이 만들어 주고 랩핑을 하여 냉장고에서 1시간이상 휴지하여 줍니다.
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STEP 6/11
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STEP 7/11그 위로 강력분을 체에 내려 뿌려준 뒤 틀을 들어 가루를 털어냅니다.
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STEP 8/11한 시간 휴지 해둔 반죽을 꺼내어 주걱으로 저어 짤 주머니에 반죽을 담고 전처리를 해둔 틀에 반죽을 90% 정도 채워줍니다.
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STEP 9/11180도로 예열한 오븐에 180도 12분 정도 구워줍니다.배꼽이 봉긋하게 잘 구워졌어요^^
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STEP 10/11슈가파우더 40g, 레몬즙 9g을 섞어 글레이즈를 만들어 주고
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STEP 11/11구워진 마들렌 겉면에 골고루 발라 굳혀주면 레몬 마들렌 완성이에요 :)
- 반죽을 할때 중요한 것은 버터의 온도로 50~60℃ 정도의 온도로 너무 낮거나 높지 않아야 합니다.
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