몇 가지 재료만으로 정말 맛있는 제철 애호박 새우전 만드는 법
애호박의 제철은 주로 여름철이며, 특히 6월부터 8월까지 가 가장 맛있고 영양가가 높습니다. 이 시기에 애호박은 더운 날씨에 잘 자라면서 맛과 영양이 극대화된다고 합니다. 지금처럼 애호박이 맛있을 때는 소금, 전분 새우만 넣고 구워도 지금껏 먹었던 호박전 중에 가장 맛있는 애호박전이 됩니다. 애호박 쌀 때 꼭 한 번 해 드셔보시길 바랍니다.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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중간사이즈
조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6소금 1작은술 뿌려 20분간 재워주십시오. 사진처럼 말고 조금 더 채워 한 작은술 넣어주십시오. 저도 뒤에 조금 더 추가했습니다.
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STEP 3/6해동 새우 중간 사이즈 기준 10마리 작게 다져주십시오.
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STEP 4/620분 뒤 애호박이 잘 절여지면 새우와 청양고추 1개 하나 다져서 넣어주십시오.
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STEP 5/6전분가루 세 큰술 넣고 잘 섞어주십시오.전분가루는 옷을 입힌다고 생각하지 마시고 약간의 접착제 정도로 재료가 살짝씩 뭉쳐질 수 있도록만 들어가면 됩니다.
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STEP 6/6팬에 기름 바닥에 한층 살짝 깔리게 둘러주신 다음 한 큰술씩 동그랗게 올려 중약불에 앞뒤로 노릇하게 구워주십시오. 달큰한 애호박에 새우의 감칠맛, 전분의 쫄깃함이 합쳐진 정말 맛있는 애호박전이 완성됐습니다.뒤집고 나서 뒤집개로 납작하게 눌러주시면 속까지 금방 익고 더 바삭해집니다.
- 새우는 크게 넣으면 식감은 좋지만 전이 뭉쳐지지 않고 뜯어질 수 있습니다.
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