문어 요리 문어솥밥 레시피
탱글한 문어 다리를 통째로 구워 버터 풍미를 더하고, 잘게 썬 문어살을 한 번 더 볶아 쯔유로 감칠맛을 살린 밥을 지으면 그야말로 집에서 즐기는 영양 가득 한 끼가 됩니다. 탱글한 문어가 가득 들어간 간단하지만 근사한 문어솥밥 소개해 드릴게요 '◡'
3인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9쌀을 불리는 동안 문어 220g을 준비합니다. 솥밥 위에 올릴 문어 다리는 큼직한걸로 골라 120g을 따로 잘라낸 후 칼집을 넣어주세요. (미리 삶아둔 문어를 사용)
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STEP 3/9나머지 문어의 머리를 포함한 다리는 잘게 잘라주고 무염버터 20g을 준비합니다. 그리고 문어와 음식 궁합이 좋은 부추 한 줌도 잘게 잘라주세요.
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STEP 4/9
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STEP 5/9잘게 자른 문어를 모두 넣고 잘 뒤적여가며 버터에 1~2분가량 볶아주세요.
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STEP 6/9불린 쌀 350g을 넣고 쌀이 살짝 투명해지도록 문어와 함께 볶아주세요.
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STEP 7/9쯔유 2T를 넣고 살짝 볶은 후 물 300ml를 붓고 강불로 올려 끓여주세요. 물이 끓으면 뚜껑 덮어 약불로 줄여 15분 끓여줍니다.(보통 쌀과 물의 양은 1:1로 맞추지만 문어에서 충분한 수분이 나와 물양이 조금 줄여줬어요)
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STEP 8/915분 후 불을 끄고 다진 부추와 미리 버터에 구워둔 문어다리를 올려주세요. 그리고 다시 뚜껑 덮어 10분간 뜸 들여 주세요.
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STEP 9/9완성된 솥밥은 통깨 솔솔~참기름 한바퀴 둘러 잘 섞어 드시면 됩니다.
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