삶은계란 샌드위치 / 에그마요 / 에그샐러드 만들기
삶은 계란은 아이들의 훌륭한 간식이기 때문에 평소에 계란을 삶아 놓아요. 삶은 계란을 활용해 조금만 손보면 근사한 한 끼 식사나 더 맛있는 간식으로 변신해요. 에그샐러드 만들 때 마요네즈를 넣는데 은근히 칼로리가 부담스럽더라고요. 그래서 마요네즈 대신 그릭요거트로 칼로리 부담 줄여 주었습니다. 가장 클래식하면서도 실패 없는 조합이죠.
2인분 
60분 이내 
초급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료
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잡곡빵 1개 or 식빵2장
- 에그마요 (계량 : 밥숟가락)
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or 머스터드소스
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선택
조리도구
조리순서
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STEP 1/6간단해 보이지만 생각보다 까다로운 것이 바로 계란 삶기예요. 냉장고에 있는 계란은 상온에 40 ~ 1시간 두어 차가운 기운을 빼주어야 해요. 갑작스러운 온도 변화로 계란이 깨질 수 있거든요.
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STEP 2/6냄비에 달걀을 담고 계란이 잠길 정도로 물을 부어주세요. 굵은소금 1수저 넣어요. 뚜껑을 열어 놓은 상태에서 센불로 예열해요. 물이 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 중불로 줄여 10분 삶아주세요.
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STEP 3/6계란을 삶은 후에는 곧바로 찬물에 담가 열기를 식혀주세요. 더운날에는 얼음을 넣어주면 더 좋아요. 이렇게 하면 계란 껍데기가 훨씬 잘 벗겨져요.
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STEP 4/6
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STEP 5/6그릭요거트 3T/ 설탕, 홀그레인 머스터드 1T 모든 재료를 넣고 잘 섞어주세요. 농도는 그릭요거트로 조절해 주세요.
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STEP 6/6구운 빵에 에그샐러드 올리고 파슬리 가루를 살짝 뿌려 오픈 샌드위치로 즐겼어요. 식빵이나 모닝빵에 넣거나 크래커 위에 올려 카나페로 드셔도 되어요.
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