냉동오징어순대의 변신, 속초식 누룽지 버전, 누룽지오징어순대
한번 맛보면 자꾸 생각나는 누룽지 오징어순대 매번 속초까지 갈 순 없잖아요. 그래서 이번엔 냉동오징어순대를 인터넷으로 주문해서, 집에서 그 맛을 한번 따라 해봤어요. 바삭한 누룽지와 쫄깃한 오징어순대 조합, 생각보다 간단하게 만들 수 있어요. 냉동실에 쟁여두면 좋은 술안주템으로도 강력 추천해요!
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6냉동 오징어순대는 냉장실에서 5~6시간 자연해동하거나, 물에 비닐째 담가 빠르게 해동해 주세요. 전날 저녁에 냉장실로 옮겨두면 편하고 확실해서 가장 좋아요. 완전히 해동돼야 썰 때 모양도 예쁘고, 일정한 간격으로 썰기도 쉬워요. 해동된 오징어는 너무 얇지 않게 1cm~ 1.5cm 두께로 썰어주세요
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STEP 2/6식용유를 넉넉히 두른 팬을 중불로 예열해 주세요. 팬은 넓은 걸 쓰는 게 좋아요. 순대끼리 붙지 않고 골고루 바삭하게 구울 수 있어요. 자꾸 뒤집으면 속 재료가 빠져나올 수 있으니 한쪽 면을 약 3분~4분 정도 구운 뒤 뒤집어주세요.
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STEP 3/6노릇한 면이 위로 올라오도록 뒤집은 뒤, 호떡 누르개를 이용해 꾹 눌러주세요. 눌러주면 겉면이 더 바삭해지고, 누룽지처럼 고소한 식감이 살아나요.
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STEP 4/6오징어순대에 힘이 가해져 내용물이 빠져나올 때 건들지 말고 그대로 두세요 구워지면서 서로 엉켜 오징어와 분리되지 않고 한 덩어리처럼 잘 붙는답니다.
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STEP 5/6원하는 식감이 날 때까지 잘 구워 마무리하면, 속초에서 맛본 그 바삭하고 쫄깃한 누룽지 오징어순대가 완성돼요.
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STEP 6/6뜨거울 때 바로 먹어도 맛있고, 한 김 식은 후에 먹어도 또 다른 매력이 있는 누룽지 오징어순대 집에서 직접 구워 먹으니, 사 먹는 맛을 내면서 가성비가 정말 좋아요. 바삭하고 쫄깃한 누룽지오징어순대,이제는 집에서 편하게 즐겨보세요.
오징어순대 맛보장 레시피
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