생와사비를 곁들인 명란계란말이~ 술안주도 반찬도 아주 좋아요.
명란을 한통 선물을 받아서 계란말이도 하고 파스타도 하고 요즘 명란명란 하는중인데 저는 요 계란말이가 1등이네요. 감칠맛이 완전 미쳐요~
3인분 
20분 이내 
아무나 
동네언니처럼 편안한 요리하는여자 쉬운언니입니다^^내가만든음식을 남들이 맛있게 먹어주면 그게 어찌나 행복한지~우리 같이 행복한음식 만들어봐요~^^
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9명란은 전분에 살살 굴려주세요. 그래야 짠맛도 좀 중화되고 계란옷이 떨어지는것을 막을수 있어요.
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STEP 2/9
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STEP 3/9계란이 잘 풀리고 나면 미림2숟깔하고 물도 2숟깔 정도를 넣어서 맛도 올려주고 부드러움도 올려주세요.
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STEP 4/9자이제 후라이팬에 계란물을 깔고 명란을 올려주세요. 동태전하듯이 명란먼저 올리고 계란물을 부어가면서 말아도 말기 편해요.
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STEP 5/9이제부터 불은 약하게 초고도의 집중력을 발휘해서 축축 늘어지는 명란을 부여잡고 말아주세요. ㅎㅎ
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STEP 6/9자 거의다 왔어요. 명란이 단단한 아이가 아니라서 타다끼처럼 속이 안익은 상태를 유지할라면 말기가 쪼매 힘들어요. 대신 명란을 어느정도 구운뒤 말면 속이 단단해서 그럭저럭 말아집니다. ㅎㅎ
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STEP 7/9
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STEP 8/9살짝 식고나면 어슷하게 잘라주시고 접시에 이뿌게 담아주세요.
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STEP 9/9짜잔 완성입니다. 제가 여러가지 소스들이랑 먹어 봤는데 명란계란말이는 와사비가 젤 맛있어요. 와사비있음 같이드세요^^
- 계란에 전분을 약간 넣어 섞어가지고 부치면 더 이쁘게 말수 있으니 참고하세요~
명란계란말이 맛보장 레시피
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