박나래 참외 샐러드 만들기 최화정 올리브유 드레싱 소스 요리 레시피
제철 참외를 활용한 초간단 참외 샐러드입니다
2인분 
15분 이내 
초급 
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8참외는 베이킹 소다를 이용해서 박박 문지르며 깨끗이 씻어 줍니다. 껍질을 다 깎지 않고 먹을 거라서 깨끗이 씻어 줘야 되겠지요.
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STEP 2/8요건 쏨땀 채칼이라고 하는데요. 채칼이랑 조금 다르게 예쁜 줄무늬를 만들어낸답니다. 없으면 일반 채칼도 괜찮아요
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STEP 3/8
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STEP 4/8채칼로 껍질 깎은 다음 반으로 잘라주세요. 속에 씨 부분도 싱싱하고 달아서 저는 긁어내지 않고 그냥 사용할 건데요. 박나래 님이나 최화정 님은 씨 부분을 긁어내서 소스에 활용하더라고요. 저처럼 씨 부분을 긁어내지 않고 통째로 사용해도 되고 씨를 긁어내서 소스에 넣어도 됩니다.
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STEP 5/8반으로 자른 참외는 얇게 썰어 주세요
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STEP 6/8샐러드 위에 올려줄 딸기는 작게 썰어줍니다. 저는 딸기가 있어서 사용했는데 참외만으로 만들어도 되고 블루베리나 크랜베리 등 집에 있는 것 활용하시면 됩니다.
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STEP 7/8양파는 1 큰 술 정도 잘게 썰어주세요. 이건 소스에 넣을 거랍니다. 다진 양파 1 큰 술, 소금 1 꼬집, 화이트 발사믹 식초 3 큰 술, 올리브유 1 큰 술, 후춧가루 1 꼬집을 넣고 섞어 줍니다. 저는 화이트 발사믹 식초가 있어서 이걸로 넣었는데 레몬즙이나 일반 식초로 대신해도 됩니다. 시판 오리엔탈 드레싱도 좋고 박나래 님이나 최화정 님처럼 참외씨 짜낸 즙에 올리브유 꿀 레몬즙 식초 등을 넣어 만들어도 좋답니다.
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STEP 8/8
- 껍질째 먹는거라서 껍질은 깨끗이 씻어주세요
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