맛없는 참외 맛있게 그릭 참외 만들기 그릭요거트 요리
제철 참외를 샀는데 맛이 없어서 그릭요거트 넣어 그릭 참외 만들었어요
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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꾸덕꾸덕한
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적 후추
- 드레싱 소스
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속
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올리고당 꿀
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9참외는 베이킹 소다로 깨끗이 씻어줍니다. 껍질 조금 벗기고 먹을 거라 깨끗하게 씻어 주는 게 좋겠지요.
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STEP 2/9
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STEP 3/9저는 쏨땀 채칼이 있어서 듬성듬성 깎아 주었답니다. 껍질의 단단한 식감이 싫으면 다 벗겨도 괜찮아요.
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STEP 4/9껍질 깎은 다음 반으로 잘라 속에 물컹한 씨 부분은 파내 줍니다.
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STEP 5/9파낸 씨 부분은 채에 걸러 즙만 받아주세요.
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STEP 6/9내린 즙에 소금 1 꼬집, 레몬즙 반 큰 술, 알룰로스 1 큰 술, 올리브유 1 큰술을 넣고 섞어 드레싱을 만들어 줍니다.이때 단맛과 신맛은 식성에 따라 가감합니다. 설탕 대체 당인 알룰로스 대신 올리고당이나 꿀도 괜찮아요.
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STEP 7/9참외 속을 채울 꾸덕꾸덕한 그릭 요거트인데요. 속 채워 잘라먹을 거라 물기 많은 것보다 꾸덕꾸덕한 게 좋답니다.
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STEP 8/9숟가락을 이용해서 그릭 요거트를 참외 속에 채워주고 꼭꼭 눌러준 다음 먹기 좋게 잘라줍니다. 이때 요거트는 실온에 내놓으면 금방 흐물흐물해지니 빨리 넣고 잘라주는 게 좋아요. 저도 참외 2개 속 넣고 자르고 사진 찍느라 시간을 지체했더니 자를 때 흘러내리더라고요.
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STEP 9/9자른 다음 접시에 담아주고 참외 둘레에는 그래놀라 견과류 건포도를 담아주고 위에는 만든 소스를 뿌려줍니다. 저는 그래놀라와 아몬드 슬라이스, 건포도를 담았는데 집에 있는 견과류 어떤 것도 괜찮아요.
- 그릭요거트는 실온에 오래두면 흐물거리니 꺼내 바로 만들어 먹는게 좋아요
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