라이스페이퍼 깻잎새우딤섬 만들기
오늘은 집에서 라이스페이퍼로 새우딤섬을 만들어 보았어요 딤섬이라고 하니까 왠지 거창한 요리 같지만 동글동글한 작은 만두라고 보면 됩니다.중국의 전통요리 딤섬은 뷔페나 중국요리집에 볼 수 있는데 맛은 일반 찐만두와 비슷해요 주말이라 간단하게 만두를 쪄서 먹고 싶었는데 만두가 없어서 집에 있는 재료인 라이스페이퍼로 만두나 만들어 볼까 하다가 만두와 비슷한 딤섬을 만들게 되었어요
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 반죽
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조리도구
조리순서
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STEP 1/14
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STEP 2/14
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STEP 3/14해동한 새우는 꼬리를 잡아당겨서 꼬리를 제거해 주세요 새우를 다져줍니다. 새우의 내장은 별도로 제거하지 않았어요 내장이 싫으신 분은 이수씨개로 꼭 찔러서 내장을 제거해 주세요
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STEP 4/14깻잎을 넣어주고 다진 새우를 넣어줍니다.
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STEP 5/14후춧가루 1스푼 톡톡톡톡 넣어주세요 전분가루 3스푼을 넣어줍니다. 감자전분을 사용했어요 없으신분은 부침가루나 밀가루 가능합니다.
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STEP 6/14소금 1/3T 넣어주고 들기름을 1스푼 넣어주세요
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STEP 7/14계란 1개를 넣어주고 반죽을 섞어주세요 팁으로 반죽에 새우가루 1스푼을 넣어주면 새우 향이 더 납니다. 새우가루나 건새우가 있으면 빻아서 넣어주세요
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STEP 8/14라이스페이퍼에 미지근한 물을 묻혀서 도마에 올려 주세요 페이퍼 위에 반죽을 한 스푼 올려줍니다.
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STEP 9/14라이스페이퍼를 모아서 끝부분을 돌돌 말아줍니다.
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STEP 10/14
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STEP 11/14만든 딤섬을 듬성듬성 놓아주고 6분간 쪄 주세요
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STEP 12/146분이 지나면 불을 꺼 주세요 금방 쪄진 새우 딤섬 깻잎딤섬입니다.
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STEP 13/14담을 접시에 기름을 발라주세요 라이스페이퍼 문제점 중 하나가 서로 달라붙는다는
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STEP 14/14깻잎을 넣은 라이스페이퍼 깻잎새우 딤섬이 완성되었어요
- 깻잎과 들기름은 환상적이 궁합이에요 깻잎이랑 들기름을 함께 먹는다면 흡수가 잘 되어서 건강에 더 도움이 된답니다.
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