명이나물 장아찌(산마늘)
명이나물 장아찌 간편하게 만들었어요. 명이나물 장아찌 그냥 먹어도 맛있지만 고기 먹을 때, 장어 먹을 때 더 맛있게 먹을 수 있어요.
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9간편한 장아찌 간장소스로 준비해요. 시중 판매하는 장아찌 간장소스는 가정비 좋으며 맛도 좋아요.장아찌 간장소스 2L
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STEP 3/9물기를 제거한 명이나물을 통에 가지런히 담아주세요.
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STEP 4/9간장소스를 부어주세요. 붓기만 하면 되니까 정말 편해요.
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STEP 5/9
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STEP 6/93일 후 간장소스를 냄비에 따라부어 주세요.냄비
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STEP 7/9간장소스를 팔팔 끓여서 식혀주세요. 명이나물에서 수분이 나왔기 때문에 끓여주면 오래 두어도 변질 없이 먹을 수 있어요.중불
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STEP 8/9식힌 간장소스를 명이나물에 부어주세요.
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STEP 9/9누름판을 올리고 무거운 그릇으로 눌러 뚜껑을 닫아서 하루 숙성을 합니다. 같은 방법으로 다음날 한 번 더 끓여서 식혀 부어주면 명이 장아찌 완성입니다. 냉장고에서 20일 이상 숙성을 해주세요.
- 진간장이나 양조간장으로 담글 때 간장 1: 식초 1: 설탕 1: 물 1 비율로 해서 끓여서 한 김 빼고 부어주고 3일 후 간장을 끓여서 식힌 후 부어주며 다음 날도 한 번 더 끓여서 식혀 부어주면 됩니다.
명이나물장아찌 맛보장 레시피
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