초코에몽 초코디저트 / 달콤 쫀득 초코찹쌀떡 만들기
찹쌀떡 반죽에 초코우유 더해 달콤한 풍미를 올리고 초코우유를 졸여 초코잼 필링까지 더해 보았어요. 간단한면서도 달콤 쫀득하니 넘 맛있었던 초코찹쌀떡!!
1인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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수분함량에따라 조절하기
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- 초코우유잼 필링 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10초코잼 만들기- 초코우유 400ml를 붓고.
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STEP 2/10설탕 1스푼, 버터 10g을 넣고 중불로 끓여주세요.
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STEP 3/10끓기 시작하면 잘 저어가면서 걸쭉해질 때까지 졸여주세요. (약15~20분)
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STEP 4/10원하는 농도가 되었다면 불을 끄고 충분히 식혀주세요.
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STEP 5/10
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STEP 6/10
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STEP 7/10잘 저어주고 다시 2분 돌려주세요. (떡처럼 쫀득해질때까지 반복하기) 주걱으로 치대듯 저어주기
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STEP 8/10손에 오일 살짝 발라 찹쌀 반죽을 4등분으로 나눠주세요.
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STEP 9/10냉장보관중이던 초코우유잼은 짤주머니에 넣어주세요. 반죽을 납작하게 눌러 초코잼을 채우고 동그랗게 빚어주세요.
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STEP 10/10코코아파우더를 골고루 묻혀주면 최종 완성이되는 초코찹쌀떡!!
- 찹쌀가루 수분함량에따라 반죽의 질기는 달라질 수 있으므로 초코우유로 조절해주세요.
찹쌀떡 맛보장 레시피
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