참외샐러드 만들기 / 참외샐러드 드레싱 만드는 법
요즘 마트에 가면 참외가 많이 나와있더라고요. 여름 과일 참외를 너무 좋아하는 저는 마트에 가기 전에 온라인으로 구입을 했는데 참외가 너무 작아서 조금 아쉽지만 그래도 좋아하는 참외 샐러드 만드는 법으로 한 접시 만들어 맛있게 먹은 레시피입니다 참외는 그냥 껍질만 벗겨 먹어도 맛있지만 샐러드로 드레싱 뿌려 먹으면 그 맛이 배가 된다는 것 아시지요. 저는 핑크 페퍼 조금 뿌려 먹었더니 중간중간 씹히는 맛이 약간은 매콤하면서 색다른 맛이더라고요
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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작은 사이즈
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허브
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- 드레싱 >밥숟가락 사용(10ml)/계량컵
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과즙
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올리고당&꿀
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10손님 접대에도 어울리는 참외 샐러드 홈 브런치로 즐기면 조금 더 분위기 있게 즐길 수 있답니다. 생으로 먹기 조금 아쉬워 시원하고 상큼하고 맛있는 과일 샐러드 레시피로 간단한 드레싱 만들어 뿌려주면 맛있는 참외 샐러드 레시피 완성입니다
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STEP 2/10참외 샐러드 만들기 첫 단계는 역시 깨끗하게 세척하는 게 중요하지요. 중간중간 껍질이 조금씩 남아있기에 베이킹소다로 살살 문질러 흐르는 물에 깨끗하게 세척해 줍니다
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STEP 3/10쏨땀 채칼을 이용해 껍질 벗기기로 중간에 조금 남겨두고 벗겨줍니다
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STEP 4/10
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STEP 5/10물기를 제거한 참외는 껍질을 드문드문 줄무늬처럼 벗겨준 후 양 끝을 자르고 먹기 좋게 얇은 두께로 썰어줍니다. 얇게 썰어야 부드럽게 씹히고 식감도 좋아요
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STEP 6/10
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STEP 7/10참외 즙에 레몬즙 1스푼, 알룰로스1스푼(올리고당&꿀), 올리브유 2스푼, 소금2꼬집, 백후추2꼬집,핑크페퍼,유기사과식초0.5스푼을 넣고 잘 섞어줍니다 핑크 페퍼는 빨간 후추로 약간의 매운맛과 달콤한 맛이 나고 향도 좋아요 핑크 페퍼가 없을 때 후추나 레드페퍼(서양식 고춧가루)로 대신하시거나 생략 가능합니다
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STEP 8/10참외를 접시에 돌려 담고 제가 키우고 있는 바질 중 작은 잎을 몇 개 따다가 곁들였어요. 매콤한 맛이 있는 핑크 페퍼를 조금 뿌려주고 만들어 놓은 드레싱을 가운데 올려주었어요
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STEP 9/10손님이 왔을 때 참외 껍질만 벗겨서 올리는 것보다 고급스럽고 더 맛있어 보이지 않나요. 저는 워낙 참외를 좋아하는데 아직은 가격이 비싸서 마음껏 먹지 못하는 게 아쉽네요. 얇게 썬 참외에 드레싱 뿌려 한 조각 입에 넣으면 유기농 사과식초를 더해서 상큼하고 깊은 풍미가 있고 청량함이 식사 후 디저트로 정말 좋아요
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STEP 10/10참외는 독특한 향과 시원한 맛으로 여름철 대표 과일로 수분이 90% 이상이고 비타민C 함량도 높아 땀이 많이 나는 여름철 갈증해소 및 피로회복에 좋다. 또한 알칼리성 식품으로 땀 배출이 많아 산성이 되기 쉬운 몸의 균형을 잡아준다 칼륨 함량이 높아 이뇨작용을 도와 몸 안의 노폐물 배설에 도움이 된다 네이버 지식백과
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