두부크림 야채샐러드 : 꾸덕한 비건 크림소스
비건 요리에서 빠질 수 없는 메뉴는 샐러드다. 냉장고에 있는 각종 야채와 과일로 손쉽게 만들 수 있는데, 문제는 드레싱! 발사믹 소스를 활용할 수 있지만 가끔은 리코타 치즈와 같은 쫀쫀한 식감을 즐기고 싶을 때도 있다. 샐러드드레싱으로 판매되고 있는 소스는 대체로 마요네즈가 들어가고, 리코타 치즈도 동물성으로 먹지 않는다면, 어떻게 하면 비건 재료로 샐러드 소스를 만들 수 있을까? 고민하다가 시도한 두부로 만든 크림소스! 두부 단백질에 꾸덕한 식감이 진심 취향 저격이다
1인분 
5분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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야채 견과류 등 만큼
- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/5
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STEP 2/5두부 1/4에 올리브유 휘릭 두르고 소금 한 1스푼 넣은 뒤,
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STEP 3/5믹서기에 휙 간다
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STEP 4/5순식 간에 꾸덕꾸덕한 치즈 같아 보이는 비주얼- 치즈 아니고, 식물성 100% 비건 크림소스. 두부크림소스 완성!
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STEP 5/5깨끗하게 씻은 야채 위에 올리브와 두부크림소스도 얹는다. 과일이나 견과류를 곁들여도 좋다
- 두부크림소스 맛은 두부의 고소함과 소금의 짭조름함, 올리브 유의 부드러운 향이 어우러져서 정말 매력적인 크림소스가 되었다. 이건 직접 만들어서 먹어봐야 한다. '이아~' 감탄사가 절로 나오는 맛!
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