세발나물에 '이것' 한 스푼 넣어야 맛이 살아납니다
안녕하세요. 맛있는 레시피 소개하는 음식중개사입니다. 오늘은 제철맞은 대표 봄나물 '세발나물' 레시피를 소개할게요. 바닷가에서 자라 특유의 짠맛이 있는 세발나물은 이렇게 무쳐야 제일 맛있어요.
초급 
재료
- 재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9시장에 갔더니 이렇게 한 봉지가 천원에 팔더라구요. 200g인데 봉지 한 바가지랍니다.
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STEP 2/9
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STEP 3/9이제 데쳐볼게요. 끓는물에 소금 한 꼬집을 넣으면 나물 색이 선명해집니다.나물을 넣고 딱 10초만 데쳐주세요. 세발나물은 생으로도 먹는 채소라서 오래데치면 식감이 좋지 않아요.
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STEP 4/9데친 세발나물은 찬물에 2번정도 헹군 후 물기를 꽉 짜주세요.
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STEP 5/9
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STEP 6/9양파 20g은 0.2cm 내외 두께로 채썰어 줍니다. 최대한 얇게 채써는게 세발나물 식감과 어울려요.
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STEP 7/9자체적으로 간이 된 풀이라서 간을 약하게 해야 맛있습니다. 참치액젓 1/2큰술, 참기름 1큰술, 매실액 1/2작은술, 깨 1큰술을 넣어 버무려줍니다.
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STEP 8/9이때 매실액을 꼭 넣어야 세발나물 특유의 향을 살리면서 좋지않은 텁텁함은 잡아내 맛있어요.
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STEP 9/9보양식보다 더 좋다는 제철음식드시고 늘 건강하세요~!
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