2인분
120분 이내
초급
재료
- 재료
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흰자
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원하는만큼 선택
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7달걀흰자, 설탕, 레몬즙을 개량하고 미리 오븐팬에 종이호일을
깔고 짤주머니를 준비합니다. 여기서 달걀흰자에 노른자가 조금이라도 들어가면 머랭이 만들어지지 않습니다.
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STEP 2/7흰자가 맥주거품 정도의 거품이 날때까지 휘핑하고 설탕 3분의 1을 넣어 줍니다. (휘핑기의 단계는 3~4 단계가 적당합니다)
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STEP 3/7약간의 결이 보이기 시작할때까지 휘핑하고 설탕 2분의 1을 넣어줍니다. (휘핑기의 단계는 3~4 단계가 적당합니다)
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STEP 4/7결이 더욱 선명하게나기 시작하면 나머지 설탕과 레몬즙을 넣어줌니다 휘핑기로 들었을떄 머랭에 뾰족한 뿔이생기면 3~4단계에서 1단계로 낮추어 머랭을 정리해 줌니다
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STEP 5/7
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STEP 6/7오븐에서 95도로 1시간15분 정도 구워줍니다 (머랭의 크기와 오븐의 화력에 따라 굽는시간이 달라질수 있습니다)
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STEP 7/7맛이있고 간단한 머랭쿠키 완성입니다~ (머랭쿠키는 구움색이 적을수록 보기에 이쁩니다)
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