방울토마토 버섯 샌드위치 만드는법/ 발사믹 글레이즈 브런치 메뉴 만들기 (+ 부라타치즈 해동하는 법)
새송이버섯 반찬 해 먹고 애매하게 남은 버섯으로 우아하게 브런치 만들기 했어요 냉장고 속 재료도 야무지게 소진하고, 제가 좋아하는 샌드위치에 키위까지 예쁘게 잘라서 곁들이니 기분이 넘 좋아지더라구요 :) 미니 새송이버섯, 방울토마토를 올리브오일, 다진마늘, 발사믹글레이즈 등 양념재료 넣어 볶볶하면 간단 샌드위치 속재료가 완성돼요 저는 지중해식 번에 냉동 부라타치즈 해동해서 슥슥 펴 발라주고요 여기에 담백한 버섯토마토볶음을 더해 샌드위치 만들기 했어요 부라타치즈를 발라 곁들여 주면 소스 없이도 고소함이 엄지척인 브런치 메뉴 만드실 수 있답니다 :)
1인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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지중해식 번
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- 양념재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10빵은 코스트코에서 구매했던 지중해식 번을 준비했어요 미리 반으로 갈라 소분해 두니 간편하더라고요 >< 담백한 빵종류의 치아바타, 식빵을 준비하셔도 좋아요 마른팬에 앞뒤로 노릇노릇 구워주세요 (중약불)
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STEP 2/10따뜻하게 구워진 빵의 모습이에요 접시에 덜어서 잠시 대기하고요
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STEP 3/10냉동실에 보관해 둔 부라타치즈는 이틀 전에 냉장실로 옮겨서 해동해 주었어요냉동 부라타치즈 해동법은 냉장고에서 1~2일간 해동시켜주면 됩니다 급하게 해동할 경우에는 따뜻한 물에 10분 정도 담가서 해동시켜요
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STEP 4/10
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STEP 5/10팬에 올리브오일 3T를 두르고 썰어둔 새송이를 넣어 볶아줄게요 올리브오일에 버섯을 노릇하게 볶다가
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STEP 6/10발사믹 글레이즈 3T, 다진마늘 1/2T, 소금 약간, 후춧가루 톡톡 버섯볶음 양념을 넣어서 볶아주세요 화이트발사믹 글레이즈가 없다면 발사믹식초, 설탕 추가해서 사용하셔도 좋아요
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STEP 7/10그런 다음에 방울토마토 넣고 전체적으로 뒤적여가며 가볍게 볶아줍니다 올리브오일+화이트 발사믹글레이즈 +다진마늘+소금+후춧가루 이렇게만 넣어 볶아주면 고급스러운 감칠맛 폭발이에요 >
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STEP 8/10노릇하게 구운 빵 한면에 해동한 부라타치즈를 골고루 펼쳐 발라줍니다 사진처럼 크리미하게 잘 발라진 치즈 위에
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STEP 9/10버섯 토마토볶음을 듬뿍 올리고 빵으로 덮어줍니다
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STEP 10/10맛있게 만들어진 버섯샌드위치를 접시에 담고 키위 곁들여주면 브런치만들기 완성이에요
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