당근라페 만들기/다이어트 당근 샐러드 레시피
다이어트 간식으로도 좋은 새콤달콤 아삭아삭 당근라페 만들었어요. 윤이는 당근을 좋아하는 편이라 후식으로 자주 당근을 썰어주는데요. 저는 그냥 먹기는 영 심심하더라고요 그래서 이렇게 몇 가지 양념을 넣어 조물조물 무쳐 당근라페를 자주 만들어 먹어요 라페는 프랑스어로 갈다, 채 썰다는 뜻인데요. 당근을 얇게 채를 썰어 소금에 살짝 절인 후에 올리브유, 머스터드, 식초, 레몬즙, 올리고당 등을 넣어 버무려 즐기는 샐러드랍니다 그냥 먹어도 맛있지만 밥반찬으로 샐러드처럼 즐겨도 좋더라고요
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 절이기
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13
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STEP 2/13당근의 양 끝부분을 잘라내주고
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STEP 3/13
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STEP 4/13남은 자투리 부분은 무리해서 채칼 쓰지 마시고 칼로 얇게 채 썰어주세요
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STEP 5/13채 썬 당근을 볼에 담은 후 소금 0.5작은술을 골고루 뿌려서 절여주세요. 절이는 시간은 15~20분 정도면 충분해요
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STEP 6/13위아래 뒤집어가며 골고루 절여질 수 있도록 해주세요. 중간에 한두 번 더 뒤집어 주면 좋아요
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STEP 7/1320분 뒤 두 손으로 꾹 눌러 물기를 짜서 물기가 남아있지 않도록 해주세요
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STEP 8/13간단하게 드레싱도 만들어 볼게요. 올리브유 1.5숟가락, 식초 0.5숟가락 *식초나 레몬즙 중에 하나만 넣어주셔도 됩니다
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STEP 9/13레몬즙 0.5숟가락, 알룰로스 1숟가락
*알룰로드 대신 올리고당이나 꿀로 대체하셔도 됩니다
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STEP 10/13홀그레인 머스터드 0.5숟가락 넣고 골고루 잘 섞어주세요
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STEP 11/13당근을 넣고
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STEP 12/13소스가 골고루 잘 입혀지도록 버무려주세요
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STEP 13/13간단한 당근 샐러드 당근라페 완성이에요
- *알룰로드 대신 올리고당이나 꿀로 대체하셔도 됩니다
당근라페 맛보장 레시피
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