두릅데치기 / 봄의 선물 두릅 손질법과 데치는 시간 / 보관법 알아보기
오늘은 봄을 대표하는 나물 봄나물 두릅 이야기를 할까 해요 두릅이 한창 제철입니다. 마트에 갔더니 두릅이 나왔더라고요 4월에서 5월이 제철인 두릅 매년 이맘때가 되면 친정에서 두릅을 보내주세요 올해도 두릅을 따서 신문지에 돌돌 말아 택배로 보내주셨어요 쌉쌀한 맛이 나지만 한번 먹어본 분은 또다시 찾게 되는 나물 봄철 피곤함을 잊게 해주는 비타민과 철분도 많이 들어 있는 두릅 봄나물 손질법과 데치는 법 알아보야요
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 데칠때
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- 초고추장양념장
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7
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STEP 2/7가시가 있는 부위는 칼로 슥슥 문질러 주면서 손질을 해 줍니다
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STEP 3/7밑동이 굵으면 반으로 또는 열십자로 모양으로 칼집을 내주세요
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STEP 4/7냄비에 물을 끓입니다. 소금 1스푼을 넣고 끓이세요 끓는 물에 두릅의 밑동부터 넣어서 15초 정도 먼저 데치세요 두릅의 잎까지 다 넣어서 30초에서 1분간 데칩니다.
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STEP 5/7데친 두릅은 찬물에 두세 번 씻어서 체에 밭쳐 물기를 빼 주세요
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STEP 6/7데친 두릅을 접시에 담아주고 초고추장만 준비하세요
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STEP 7/7초고추장만드는법은 고추장: 설탕: 식초를 1:1:1로 섞어서 만들어 줍니다.
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