태국식 볶음 쌀국수(팟타이)

태국식 볶음 쌀국수(팟타이)

숙주와 청경채의 아삭한 맛과 오동통한 새우 맛이 어우러진 볶음 쌀국수 레시피에요.

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STEP 1/10

쌀국수는 삶거나 물에 불려서 사용하고 새우도 해동 시키고 청경채와 숙주를 씻어서 준비하며 소스는 미리 덜어서 준비해주세요.
1. 쌀국수를 끓는 물에 4분 삶아서 헹궈 사용해요. 2. 요리 하기 전에 쌀국수를 1시간 불려서 사용해요.
청경채 손질법
STEP 2/10

달걀을 풀어서 달군 팬에 기름을 약간 넣어 넣어서 저어가면서 스크램블을 만들어 놓습니다. 번거롭지만 깔끔하게 팟타이를 만들기 위해서 입니다.
식용유 약간, 달걀 2개
프라이팬 , 요리스푼
약불
STEP 3/10

달군 팬에 식용유를 넣고 새우를 볶아요. 후추를 톡톡 넣고 뒤집어 가면서 볶아주세요.
식용유 2큰술, 새우 50g
계량스푼 , 볶음팬 , 요리스푼
중 불
STEP 4/10

새우가 익으면 불린 쌀국수를 넣어주세요.
쌀국수 100g
STEP 5/10

쌀국수가 달라붙지 않도록 물 50ml를 넣고 쌀국수가 부드럽게 익도록 볶아주세요.
STEP 6/10

물이 자작 자작하게 되면 팟타이 소스를 넣어주세요.
퍗타이소스 85g
STEP 7/10

바로 청경채와 숙주를 넣고 볶아주세요.
청경채 100g, 숙주 100g
도마 , 조리용나이프
숙주 손질법
STEP 8/10

채소가 숨이 죽으면 스크램블과 고운 고춧가루를 넣고 섞어
주고 불을 끄세요.
고춧가루 1/3 큰술
냄비 , 계량스푼 ,
취향에 따라 고춧가루를 추가하세요.
STEP 9/10

부드럽고 맛있는 태국식 볶음 쌀국수 완성입니다.
STEP 10/10

접시에 담아 주세요. 숙주와 청경채의 아삭한 맛과 오동통한 새우 맛이 어우러진 볶음 쌀국수 너무 맛있어요.
접시

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