오이고추된장무침 레시피 아삭이고추무침 양념 고추 반찬
아삭아삭하면서 겉이 단단하고 실하여 씹는 맛이 일품인 오이고추는 고추장이나 쌈장 콕콕 찍어 먹어도 맛있지만 한 입 크기로 썰어 감칠맛 나게 무쳐주면 입맛 돋우는 밥반찬으로 좋습니다. 맵지 않아 부담 없이 먹기 좋으며 두텁고 실한 만큼 씹을 때 아삭아삭하며 채즙까지 최고인지라 아삭이고추, 오이고추라고 불리기도 해요. 야채가게 가니 가격은 저렴하면서 선명한 녹색으로 싱싱한 상태이길래 바로 구입했어요. ^^꼭지가 마르지 않고 선명하면서 두껍고 광택 나며 곧은 상품이 좋다고 해요. 오늘 소개하는 무침은 양념장만 준비하면 썰어서 바로 무쳐내면 끝이기 때문에 미리 만들어 놓는 것보다 그때그때 드실 때 무쳐 물기 없이 신선하게 드시는 것을 추천합니다. 봄 여름철 불을 쓰지 않고 후다닥 만들 수 있는 반찬으로 좋고요. 고기 요리 등의 메인메뉴와 깔끔하게 곁들이기에도 최고입니다. 하나씩 쏙쏙 먹을 때마다 팡팡 터지는 수분 가득한 고추로 후다닥 반찬 만들어 볼게요.
3인분 
10분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7먼저 세척을 해줍니다. 색이 진하고 곧은 것이 좋은 상품인데요. 너무 크거나 작지 않은 적당한 크기여야 단단함도 적당하여 맛있어요. 14~15cm 정도의 사이즈 기준으로 6개 정도 준비하여 깨끗하게 세척해 줍니다. 한 끼 맛있게 먹을 수 있는 분량으로 물이 생기지 않도록 그때그때 만들어 먹는 것을 추천해요.
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STEP 2/7
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STEP 3/7다음 2cm 정도의 폭으로 한입 쏙쏙 먹기 좋게 썰어주세요.
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STEP 4/7된장 1 큰 술 고춧가루 1 큰 술 올리고당 1.5 큰 술 참기름 1 큰 술 다진마늘 0.5 큰 술 위 분량의 양념재료를 넣어주세요. 올리고당 사진이 빠졌네요. 1.5 큰 술같이 추가해 줍니다.
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STEP 5/7고루 잘 섞어줍니다.
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STEP 6/7썬 고추를 모두 넣고 고루 섞어줍니다. 숟가락으로 뒤집어가면서 쉽게 무칠 수 있어요.
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STEP 7/7마지막으로 고소한 깨 충분히 뿌려 완성합니다. 양념이 겉돌지 않고 겉과 속으로 쏙쏙 잘 엉겨 맛있게 완성되었어요. 한 끼 한 번에 맛있게 먹을 수 있는 양으로 신선채소 밥상으로 맛있게 먹었네요. 일일이 찍어 먹는 것보다 하나씩 쏙쏙 입에 넣어 맛있고 편하게 섭취 가능하며 구수한 된장과 매콤 달콤한 양념 맛에 더 손이 가는 반찬이에요. 재료도 간단, 만드는 방법도 간단하여 쉽고 빠르게 만드는 고추요리로 아삭이고추무침 맛있게 만들어 보세요.
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