모카크로와상 만들기ㅣMocha croissantsㅣ홈베이킹

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오늘은 크로와상 생지 위로 모카번의 커피 베이스를 올려 구운 모카 크로와상 레시피를 소개할게요!

1인분

30분 이내

아무나

효니

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조리도구

볼
실리콘주걱
채반
오븐팬
종이호일
짤주머니
오븐
접시

노하우

무염버터 보관법
설탕 조리법
소금 조리법
계란 조리법
박력분 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

볼에 부드러운 무염버터 36g과 설탕 40g, 소금 1g을 넣어주세요
부드러운 무염버터 36g, 설탕 40g, 소금 1g
볼
STEP 2/13

주걱을 사용해 섞어줍니다
실리콘주걱
STEP 3/13

계란 28g을 조금씩 나눠 넣어주세요 (+바닐라오일도 넣어주세요)
계란 28g, 바닐라오일
STEP 4/13

마찬가지로 섞어줍니다
주걱
STEP 5/13

박력분 40g을 체 쳐 넣어주세요
박력분 40g
채반
STEP 6/13

가루가 보이지 않을때까지 섞어주세요

주걱
STEP 7/13

인스턴트 커피 4g과 뜨거운물 3.5g을 미리 섞어 반죽에 넣어줍니다
인스턴트 커피 4g, 뜨거운물 3.5g
STEP 8/13

재료가 하나가 되도록 섞어주면 커피베이스 완성!
주걱
STEP 9/13

30분간 실온에 둬 말랑해진 크로와상 생지 위로 커피베이스를 올려주세요
커피베이스, 크로와상생지 2개
오븐팬 , 종이호일 , 짤주머니
STEP 10/13

200도 예열된 오븐에 180도 20분 구워줍니다
오븐
STEP 11/13

모카 크로와상을 접시 위로 플레이팅해주세요
접시
STEP 12/13

같이 곁들여 먹을 크림라떼도 만들어줄게요
STEP 13/13

모카크로와상 완성!

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