열무김치만 만들지 마시고 나물 만들어 보세요.열무나물
오늘은 제철맞은 부드러운 열무로 만드는 '열무나물' 레시피를 소개할게요.
예상을 뛰어넘는 식감과 감칠맛에 깜짝 놀란답니다.
4인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11강불로 물 2L를 끓인 후 소금 1/2작은술을 넣어줍니다. 나물을 데칠 때 소금을 넣으면 기본 간도 되고 색상이 더 선명해진답니다.
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STEP 3/11물이 끓으면 열무와 얼갈이의 굵은 줄기 부분부터 넣어 삶아줍니다.
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STEP 4/11채소 숨이 죽을때까지 뒤적이면서 골고루 익혀줍니다. 저는 강불로 1분간 삶으니 식감이 딱 좋았어요.
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STEP 5/11익은 열무와 얼갈이는 바로 찬물에 담궈 온기를 제거합니다. 흐르는 물에 3~4차례 헹궈 불순물도 함께 제거합니다.
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STEP 6/11
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STEP 7/11다진마늘 1작은술, 쌈장 1작은술, 된장 1작은술, 참기름 1큰술, 고춧가루 1작은술을 넣어 섞어줍니다. 열무나물은 짜면 특유의 식감과 향이 떨어지니 슴슴하게 양념하는걸 추천해요.
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STEP 8/11한 입 크기로 자른 열무&얼갈이에 양념장을 넣어 버무려 줍니다.
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STEP 9/11된장 베이스 양념이라 양념이 뭉치지 않도록 털어가며 무쳐주세요. 양념이 뭉처있으면 간이 고르지 않아 맛이 없어요.
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STEP 10/11아삭아삭한 식감이 일품인 열무나물이 완성되었습니다!
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STEP 11/11김치하고 남은 열무와 얼갈이를 활용해도 좋으니 꼭 만들어보세요.
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