초코스콘, 집에서 만드는 홈베이킹 레시피
집에서 간단하게 만들 수 있는 홈베이킹 메뉴
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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약 2작은술
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밥숟가락기준 2.5
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차가운상태
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10박력분 160g, 베이킹파우더 6g을 함께 체에 넣고 곱게 한 번 체 쳐주세요 반죽이 뭉치지 않고 부드럽게 섞이는 데 도움이 돼요
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STEP 3/10차가운 무염버터 50g을 잘라 넣고 손이나 스크레이퍼로 섞어 주세요 버터가 밀가루에 고루 섞이도록 잘게 잘라가며 섞어줘요
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STEP 4/10보슬보슬 빵가루 같은 질감이 되면 ok
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STEP 5/10이번엔 반죽을 반으로 나눠서 반은 기본 버터 스콘, 나머지 반에는 초코칩을 넣은 초코 스콘으로 만들었어요 이렇게 하면 한 번에 두 가지 맛을 즐길 수 있어서 좋아요 :)
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STEP 6/10우유 70~80ml 두세 번에 나눠 넣으면 반죽을 뭉쳐줍니다. 주걱이나 손으로 살살 모으듯이 뭉쳐줘요 딱 재료가 하나로 뭉쳐질 정도까지만 섞는 게 포인트 초코칩 넣고 -> 우유 넣기*반죽은 절대 치대지 않아요!!
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STEP 7/10기본 스콘 반죽과 초코칩 반죽을 각각 동그랗게 모양을 잡아주세요 손으로 가볍게 눌러가며 두께 약 2.5cm 정도로 평평하게 펴주세요 너무 얇게 누르지 않아야 속은 촉촉하고 겉은 바삭한 스콘 식감이 잘 살아나요! 유산지를 깐 오븐 팬에 간격을 두고 스콘을 올려줍니다 윗면에 우유나 계란물을 살짝 발라주세요
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STEP 8/10예열한 오븐 180도에서 15~20분 정도 구워 줍니다. 윗면이 노릇노릇해지면 완성이에요 *집집마다 오븐 성능이 달라요_ 중간에 확인해 보면 실패 확률 뚝!
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STEP 9/10고소한 버터 스콘과 초코칩 스콘 완성 오븐에서 꺼낸 스콘은 식힘망에 올려 살짝 식혀주세요 따뜻할 때 먹으면 겉은 바삭 속은 촉촉한 겉바속촉 스콘 완성
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STEP 10/10초보자도 쉽게 만들 수 있는 간단한 홈베이킹 버터스콘과 초코칩 스콘 두 가지 맛으로 맛있게 완성되었어요 :)
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