#우렁요리 #부추요리 #우렁부추빈대떡만들기 #우렁부추부침개 #우렁부추전만들기
서두의 글을 쓰는 것은 어렵습니다. 뭐라고 써야할까를 늘 고민합니다. 단순하게 쓰기에는 조금은 아쉽고요. 오늘의 서두는 우렁부터 시작합니다. 임금님은 논밭에서 우렁을 잡아 오라고 하면 잡아서 된장찌개를 끓여서 먹었다고 합니다. 서울출신인 저는 생각할 수 없는 일이기도 합니다. 늘 부안에 가면 내가 여기에서 우렁을 잡았어라고 말씀하십니다. 그렇구나.......... 하고 맙니다. ㅎㅎ 그 추억의 우렁으로 부침개를 만들었습니다. 부추도 넣어서 만든 우렁부추부침개이자 빈대떡입니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6부추를 다듬어 준 후 씻어서 물기를 빼 주었습니다. 그리고 먹기 좋게 썰어서 넣어 주고는 청양고추 썰어 놓은 것을 넣어 줍니다. 우렁이 들어가기 때문에 비린맛이 날 수 있어서 청양고추를 넣어 주었습니다.
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STEP 2/6우렁을 넣어 줍니다.
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STEP 3/6밀가루, 타피오카전분, 그리고 소금을 넣어서 잘 섞어 줍니다.
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STEP 4/6물을 조금씩 넣어가면서 농도를 맞춰 줍니다. 너무 묽지 않게 만들려고 합니다.
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STEP 5/6
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STEP 6/6노릇노릇하게 잘 구워졌습니다. 마저 한쪽면도 이렇게 구워 주면 완성입니다.
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