치킨무 만들기 /치킨무 황금레시피
몇해 전에 제주에서 모슬포근처 대정읍에서 두어달 살았었습니다. 대정읍이 특이한부분이 무밭이 엄청 많은데....무밭에 "XX치킨 납품무" 이런식으로 밭에 푯말이 붙어있었습니다.제주가 바람, 돌, 그리고 당근 그리고 무까지...무도 제주를 대표하고 있었습니다. 그렇습니다. 지난번에 겨울제주무를 한박스 사와서 무가 있어서 뭐를 만들지...고민 고민 하지마~~girl(제주 하면 이효리...도..)♬ 뭐 어찌되었든 치킨 무를 만들어 보겠습니다.
1인분 
90분 이내 
아무나 
재료
- 치킨무 재료
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900g
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11
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STEP 3/11설탕(250ml)(물2:설탕1:식초1)를 냄비에 넣어줍니다.설탕(250ml)
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STEP 4/11식초(250ml)(물2:설탕1:식초1)를 냄비에 넣어줍니다.식초(250ml)
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STEP 5/11
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STEP 6/11
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STEP 7/11손질된 무를 보관용기에 담아줍니다.
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STEP 8/11한소끔 끓었으면 1시간정도 식혀줍니다.
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STEP 9/11적당히 식었으면 보관용기에 넣어줍니다.
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STEP 10/11냉장고에서 하루정도 숙성시켜줍니다.
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STEP 11/11하루정도 지난후 준비된 치킨과 같이 먹으면됩니다.
- 어릴적 먹었던 동네 치킨집 무맛입니다. 다른재료가 들어가지 않아서 기본의 치킨무의 성질을 잘 나타내는 맛입니다. 이번주는 치킨...아니 치킨무를...한번..어!?!그런데 치킨무는 치킨이랑 먹어야 하자나요. 역시 치느님... 저는 닭을 마저 먹으로 가보겠습니다.
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