전밥솥에 찹쌀밥해서

밥알인절미 만들었어요~

아주 옛날 우리오빠 신행때 40년도 전~

사돈댁에서 찹쌀밥으로 절구에 찧어 인절미해서 보내셨더라구요~

전 그때 밥알인절미를 처음 맛보았다지요~

추억속의 밥알인절미

집에서 쉽게 만들어봅니다.

여러레스피 찾아보고

제 방식으로 만들었어요~

밥알인절미

밥알찹쌀떡

밥알인절미 만드는법 레시피

찹쌀 600g, 소금1t, 물1.5컵

원당1T

서리태콩가루 150g, 소금 조금, 원당1T

찹쌀

찹쌀 600g, 200cc 계랑컵으로3개

처음 해보시는 분들 반으로 해보세요~

여러번 씻어서 물에 잠시 담가두어요~

오래 불리지않아도 됩니다.

물기를 빼주고~

전기밥솥에 물기뺀 찹쌀담고

물은 1.5컵 넣었어요~

보통때 밥하는 것보다 조금 적게~

이때 소금을 넣어주세요~

전기밥솥

고압 백미로 취사합니다.

아마30~40분 걸릴겁니다.

밥이 아주 고실하니 잘 되었어요~

원당,소금 넣고 밥을 섞어주고요~

밥할때 소금 넣었어야 하는데 깜빡해서

밥이 뜨거울때 넣었어요~

밥이 간이 되야 떡이 맛나요~

파는 떡에 비하면 간이 약합니다.

제가 검색해보니

반죽기에 넣고 섞은 사람

핸드믹서기로 갈은 사람

마늘 절구에 찧은 사람...

볼,방망이에 참기름 바르고

양념한 밥 반만 넣고 찧어요~

음! 생각보다 잘 안됩니다.ㅎ

손으로 조물 조물 반죽해요~

반은 쌀알이 보이고

반은 퍼진 찹쌀밥

넓직하게 펼쳐서 잠시 식혀두었어요~

남은 밥 반은

손으로 만져도 뜨겁지않을 정도일때

전기밥솥에서 손으로 밀가루 반죽 하듯이 반죽했어요~

손으로 주무르고

손가락 모아 누르고~

반복~

움직이지않게

다리사니에 끼고 힘주어 떡반죽~

좋아~

전기밥솥 내솥이 코팅이라

밥이 참기름 안발라도

하나도 안달라붙어요~

좌,우 달라보이죠~

볶은 서리태콩가루

국내산

간이 하나도 안되어있어

원당,소금 조금 넣었어요`

요건 취향대로~

쟁반에 콩가루 펼치고

반죽한 찹쌀밥 얹고

꾹꾹 눌러 펴고~

뒤집어서도 콩가루 묻히고

나무주걱으로 자르면 잘 잘라집니다.

스크래퍼 사용해도 좋고

잔치날엔 접시로 자르기도 했다죠~

훌훌 털어 콩가루 묻혀요~

그릇에 담아 두었어요~

식혀두었던 반죽도

콩가루에 얹고 뒤집고

나무주걱으로 잘랐어요~

바트에 가지런히 담아봤어요~

찹쌀 3컵으로

밥알인절미 이만큼 만들어졌어요~

해보실분은 반으로 만들어보세요~

처음 만들었는데

만들고 보니 뿌듯 뿌듯~

떡좋아하는 남편 아침대용으로

약밥 만들어 두는데

인절미도 만들어야겠어요~

남은거 몇개씩 담아서 냉동 보관했어요~

콩가루 남은것도 담고

전 콩가루를 좋아해서 콩가루만 먹어요~

밥알 인절미 접시에 담아봅니다.

밥알이라 울퉁불퉁

크기도 제각각

홈메이드의 매력이지요~

인절미 찹쌀가루로 만들기도 하지만

찹쌀로 밥해서 만들어

식감도 좋고

많이 씹어서 먹으니 굿!

인절미

이제는 집에서 전기밥솥에 찹쌀밥해서

조물조물 반죽해

익힌 콩가루 묻혀서 만들어드세요~

떡좋아하는 떡보

엄청 좋아할 맛이랍니다.

남은건 냉동해 두었다

실온에 내놓으면 말랑해진답니다.

에어프라이어에 구우도 좋구요~

오늘 간식은 밥알 인절미 입니다.

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