봄철 보약 머위나물 무침 100% 성공 보장 레시피
오늘은 1년 중 딱 지금 어린 머위가 나오는 철에만 먹을 수 있는 별미 '머위나물 무침' 레시피를 소개할게요.
특유의 향이 일품인 머위 무침으로 꼭 드셔보세요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10껍질 벗긴 머위는 흐르는 물에 2~3차례 헹궈 불순물을 가볍게 제거해 주세요.
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STEP 3/10
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STEP 4/10데친 머위는 찬물로 3차례정도 헹궈줍니다. 그럼 열기도 빠지고 불순물도 제거된답니다.
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STEP 5/10머위는 채소 탈수기나 손 아귀힘을 이용해 물기를 제거해 주세요. 물기를 최대한 잘 제거해야 식감이 좋아요.
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STEP 6/10
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STEP 7/10고명으로 넣을 대파도 5g 채썰어 주세요. 저는 고명으로 대파와 홍고추를 조금 넣었는데요, 이건 없으면 넣지 않아도 됩니다.
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STEP 8/10이제 나물을 무쳐볼게요. 양념은 간마늘 1작은술, 된장 1작은술, 고추장 1작은술, 매실액 1작은술, 참기름 1큰술, 참치액젓 1작은술입니다.
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STEP 9/10최대한 양념을 슴슴하게 해야 머위 특유의 향을 즐길 수 있어요. 조물조물 손맛을 더해 양념이 뭉치지 않도록 무쳐줍니다.
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STEP 10/10접시에 담아 밥상에 올리면 봄이 왔음을 느낄 수 있는 훌륭한 반찬이랍니다.
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