겉바속촉, 칸쵸맛 나는 초코칩스콘 | chocolate chip scone | 안젤라베이킹
스콘 다들 좋아하시죠..ㅎㅎ 저도 참 좋아합니다. 칸쵸맛 나는 겉바속촉 초코칩스콘 만들어보세요. 담백한 스콘에 초코칩을 듬뿍 넣으면 끝없이 들어간답니다.
6인분 이상 
120분 이내 
중급 
안녕하세요. 집에서 파는것 못지않은 쿠키, 케이크, 빵, 요리를 만듭니다. 줄서서 먹는 베이커리들의 숨은 노하우들 아낌없이 공개하니 곳곳에 숨은 팁들 꼭 얻어가세요.^^
재료
- 재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8아주아주 잘게 다져준 다음 손으로 비벼줍니다.
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STEP 3/8완전히 비벼서 소보루 상태가 되면 가루같이 보이지만 손으로 꽉 쥐면 덩어리가 집니다. 여기까지 되면 됩니다.
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STEP 4/8계란이랑 우유를 다른 볼에서 거품기로 잘 섞어준 뒤에 위의 가루에 초코칩 넣고 잘 섞은 (우유+계란)을 넣어줍니다.
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STEP 5/8날가루 없이 한 덩어리로 뭉쳐줍니다.
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STEP 6/8비닐에 담아 2.5cm 두께로 밀어서 냉장고에서 4시간 휴지
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STEP 7/84.5cm 정사각형으로 잘라서 팬닝한다. 가장자리 짜투리는 동그랗게 뭉쳐서 구웠어요.
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STEP 8/8
- **포인트 (젤 중요) 다 구워서 식힌 스콘은 밀봉하여 냉동보관 하세요. 드시기 전에 냉동에서 꺼낸 스콘을 에어프라이어에 170도 3분 구워주세요. 그리고 실온에서 1시간 식혀주세요. 3분만 구운 뒤에 바로 드시면 겉은 뜨거운데 속은 차가워요. 꼭! 오래동안 식혀주셔야 가운데는 촉촉하게 해동되고 겉은 바삭해요.
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