대게라면 레시피 해장라면 끓이기 영덕 대게라면 해장라면 추천
한국 사람들 참 좋아하는 인스턴트 음식중에 하나가 라면이잖아요. 라면 싫어하는 사람 별로 없을걸요. 간식이나 한끼 식사로 라면 만하게 없기도 하구요. 자주 먹으면 건강에 안좋다고 하지만 가끔씩 생각나는 그맛은 아주 강렬하죠. 같은 라면이라도 조금은 건강하게 맛있게 먹을수 있는 레시피로 편스토랑의 장민호님이 소개해 주신 대게라면을 끓여 보았습니다.
1인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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큰거는 1/2마리
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7재료 준비
*계량단위 1T=15ml, 1t=5ml, 1컵=200ml
사용하는 재료나 브랜드에 따라 간이나 맛이 조금 다를수 있으니 참고 하셔야 합니다.
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STEP 2/7
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STEP 3/7
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STEP 4/7물을 700ml를 계량하고 물이 끓으면 대게 맛이 우러나게 손질한 대게 다리를 넣고 10분간 끓여 줍니다. 원래 안성탕면 1개 라면물의 양은 550ml 인데 150ml를 더 추가 해서 물량을 700ml 로 잡습니다. 대게 자체가 간이 되어 있기 때문에 물을 많이 넣어도 추가로 간은 할 필요가 없습니다.
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STEP 5/7라면 끓이기 - 대게 다리를 넣은지 10분이 되었으면 이제 라면과 라면스프를 넣어줍니다. 라면을 넣고 4분간 끓이면 대게 라면이 완성됩니다. 라면 봉지 레시피에는 4분 30초라고 되어 있지만 콩나물을 넣고 뚜껑을 잠시 덮어 주기 때문에 4분만 끓여도 됩니다.
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STEP 6/7게장과 콩나물 넣기 - 라면이 끓기 시작하면 준비해 둔 게장을 넣은 뒤 마지막 1분전에 콩나물과 대파도 함께 넣어 줄께요. 콩나물은 익을때 비린내가 나기 때문에 1분만 뚜껑을 덮고 익혀 줍니다. 그리고 불을 끄고 청양고추와 고춧가루 1/2T를 넣어 대게 라면을 완성합니다. *편스토랑 장민호님은 고춧가루를 넣지 않았지만 저는 칼칼한 맛을 좋아해서 고춧가루를 추가 했습니다.
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STEP 7/7플레이팅 - 대게랑 콩나물이 들어가서 해장용으로 정말 좋은것 같고 된장 베이스의 안성탕면과 너무 잘 맞는 조합인 것 같습니다.
- 안성탕면 라면 봉지 레시피에는 4분 30초라고 되어 있지만 콩나물을 넣고 뚜껑을 잠시 덮어 주기 때문에 4분만 끓여도 됩니다.
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