꾸덕꾸덕 맛있는 말차 크림치즈 쿠키 | Malcha cream cheese cookie | 안젤라 베이킹
안녕하세요~ 오늘은 그냥 먹어도 맛있지만 얼려먹으면 꾸덕꾸덕 완전 맛있는 말차 크림치즈 쿠키 레시피를 들고왔어요. ㅎㅎ 만드는 방법이 어렵지 않아요~ 집에 크림치즈가 있다면 한번 시도해 보세요! 쌉싸래한 말차와의 조합이 아주 좋아요. 에어프라이어로도 구울 수 있을겁니다. (제가 이 쿠키를 해보진 않았지만 많은 쿠키류들이 에어프라이어 에서도 가능합니다.)
6인분 이상 
120분 이내 
초급 
안녕하세요. 집에서 파는것 못지않은 쿠키, 케이크, 빵, 요리를 만듭니다. 줄서서 먹는 베이커리들의 숨은 노하우들 아낌없이 공개하니 곳곳에 숨은 팁들 꼭 얻어가세요.^^
재료
- 쿠키반죽
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- 속재료
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저는 안넣었어요.
조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/81. 냉장상태의 차가운 크림치즈는 60g씩 동그랗게 빚어 살짝 납작하게 눌러준다. 분당은 안넣으면 너무 안달기는 해요. 달달하게 드시려면 말랑한 상태의 크림치즈에 (실온에 두면 말랑해짐) 분당을 섞고 다시 냉장보관하여 단단하게 굳힌 뒤 모양 잡아주시면 되요.
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STEP 2/82. 모양을 잡아준 크림치즈는 냉동실에서 1~2시간 얼려준다.
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STEP 3/8
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STEP 4/84. 버터가 휘핑되어 색이 밝아지면 베이킹파우더와 계란을 넣고 휘핑한다. (베이킹파우더는 박력분과 함께 체 쳐서 넣어줘도 되지만 베이킹파우더가 박력분 전체에 골고루 퍼질 수 있도록 가루를 휘퍼로 한번 섞어준 뒤 체에 쳐서 사용한다.)
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STEP 5/85. 체 친 가루류를 넣고 섞다가 어느정도 뭉치면 손으로 한 덩어리로 뭉쳐준다.
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STEP 6/86. 비닐에 넣어 밀봉하여 냉장에서 2시간 휴지 시킨다.
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STEP 7/87. 반죽을 5등분한 뒤 얼어있는 크림치즈를 감싸 준다.
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STEP 8/88. 170도 오븐에서 18분 굽는다.
9. 완전히 식힌 후 밀봉하여 냉동보관 한다
- -버터는 만들기 전 2-3시간 전에 실온에 꺼내두어 말랑한 상태로 준비한다.
-계란도 미리 꺼내두어 차갑지 않은 상태로 준비한다.
-크림치즈는 사용하기 직전까지 냉장보관 하여 단단하게 준비한다.
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