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전에 오래전에 순두부인지.. 두부인지를 으깨어서 전으로 만들었던 적이 있었습니다. 각종 야채를 넣기도 하고, 다짐육을 넣어서 만들기도 하고요. 이번에 샌드위치를 만들면서 순두부를 넣어서 만든 패티를 만들어 보았습니다. 양배추, 당근, 양파를 채썰어서 넣어 주고, 거기에 순두부를 넣어 준 패티입니다. 점성을 위해서 계란도 넣어서 만든 건강한 패티입니다. 거의 채식주의자식의 패티겠네요. 건강한 샌드위치에 슬라이스햄이라는 것이 들어가서 안타깝지만서도.. 그래도 고기먹는 사람을 위해서 넣어 준 것이죠. ^^ 건강한 적당히 건강한 순두부패티 샌드위치입니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11여기에 양파채를 넣어 줍니다. 양파는 단맛을 줍니다. 굽거나 부치게 되면. ^^
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STEP 3/11아차산맛집인 원조할아버지손두부. 순두부를 넣어 줍니다. 순두부는 면포에 넣어 주고는 물기를 빼 주고 넣어야 합니다.
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STEP 4/11부침을 하기 위해서는 끈적끈적 접착력이 필요합니다. 계란 2개를 넣어 주고, 소금간을 한 후에 잘 섞어서 반죽을 만들어 줍니다.
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STEP 5/11걸쭉한 상태의 반죽이 완성되었습니다. 이제 달궈진 팬에 기름 넉넉하게 두르고는 부쳐 주면 됩니다.
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STEP 6/11달궈진 팬에 기름 넉넉하게 두르고 부쳐 줍니다. 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐 줍니다. 난 부셔질까봐 걱정이다라는 분이 계시다면, 약간의 부침가루를 넣고 안전하게 부치시면 됩니다. 그럼 뒤집기도 편하실 수 있습니다. 아주 조금만 넣어 주세요.
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STEP 7/11그리고 버터를 넉넉하게 넣고는 잉글리쉬머핀을 구워 줍니다. 반으로 갈라 준 것입니다. 앞뒤로 골고루 버터옷을 입혀 줍니다. 겉바속촉하게!!
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STEP 8/11잘 구워진 머핀에 한쪽에 버거소스를 발라 줍니다. 하나는 버거소스, 하나는 두부명란마요소스를 발라 줍니다. 그런 후에 당근라페를 얹어 줍니다.
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STEP 9/11그리고 만들어 놓았던 양배추순두부패티를 올리고, 슬라이스햄을 올린 후에 양배추라페를 올려 줍니다. 당근라페와 양배추라페의 레시피는 https://blog.naver.com/koreastencil/223775226757
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STEP 10/11양배추라페를 올려 주고는 머핀 한쪽에 케찹을 뿌려서 완성시켜 줍니다. 하나에는 또다른 유채나물쏨땀을 올려 주었습니다.
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STEP 11/11순두부를 넣고 만든 패티. 양파, 당근, 양배추까지 넣고 길거리 토스트처럼 만들어 본 샌드위치!! 순두부패티 샌드위치 완성입니다. 사실 순두부가 들어간지 잘 모르겠더라구요. 너무 적게 넣은 것인가 싶기도 하고요. 하지만 고소한 뒷맛이 느껴지는 맛이였습니다.
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