4인분
60분 이내
초급
재료
- 재료
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설탕의 2배
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귤의 1/2
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- 추가재료
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생략 가능
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7집에 있는 귤을 껍질을 벗겨 준비합니다. (저는 15개 분량으로 했어요)
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STEP 2/7
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STEP 3/7귤을 갈아 보니 800ML로 2번 나와서 1600ML의 귤을 준비해 냄비에 모두 넣어 주세요.강불오래 졸여 주어야 하는 요리다 보니 빨리 졸이기 위해 처음은 강불로 시작해주었어요.
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STEP 4/7설탕은 귤의 반 정도 되게 넣어주세요. (꿀이나 스테비아 등 다른 당도 있는 재료를 넣을 땐 설탕 비율을 조율해 주세요.)귤 : 설탕 = 2 : 1
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STEP 5/7끓기 시작하면 불을 줄이고 타지 않게 계속 저어주세요.중약불끓기 시작하면 거품이 보이는데 걷어내지 않아도 됩니다. 끓이다 보면 거품이 사라지고 안정돼요.
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STEP 6/7원하는 농도가 될 때까지 졸이면 완성.
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STEP 7/7
- 다 졸여진 뒤 레몬 즙을 첨가해 주면 좀 더 상큼해 집니다. 레몬 즙은 생략 가능하니 없다면 저처럼 안 넣으셔도 됩니다. 집에 꿀이 있다면 설탕 양을 줄이고 꿀을 첨가해 주셔도 좋아요.
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