조리순서

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STEP 1/21

* 재료 * 감자 4개, 소금 1스푼 설탕 1스푼 오일 3스푼
STEP 2/21

집에 못난이 감자가 있으면 더 좋아요..!! 싹나기 직전인 감자가 있다면.. 모두모두 가져와 감자전 해드세요 *0* 못난이 감자로도 충분히 쫀득바삭한 감자전 뚝딱 만들어집니다..ㅇㅅㅇ
STEP 3/21

감자 4개를 야채전용세제 1방울과 함께 박박 세척해줍니다. 흐르는 물에 여러번 꼼꼼히 세척해주세요.
STEP 4/21

목욕(?)을 끝낸 내 감자..ㅋ 감자필러로 껍질 모두 벗겨내주세요.
STEP 5/21

껍질 벗긴 감자를 듬성듬성 잘라주세요. (너무 크기가 크면 블렌더나 믹서기에 잘 안 갈릴 수가 있어요) + 여기에 양파도 추가하시는 분들도 있어요. 전 오늘 오직 감자로만..! ㅎ
STEP 6/21

보기만해도 든든한 내 블렌더... 믹서기를 썼다가 좀더 다양한 요리가 가능한 블렌더를 더 선호하기 시작했어요. 정말 안 되는 요리가 없음..ㅎ 요 블렌더 하나로 요리기술 스펙트럼이 쫙쫙 넓어짐
STEP 7/21

물을 아주 조금 추가해주셔야 더 부드럽게 갈려요.
STEP 8/21

적당한 크기(약 4cm정도)로 자른 감자를 블렌더에 모두 넣어주세요.물을 아주 조금만 넣어주어 블렌더안에 촉촉한 감자를 준비합니다.
STEP 9/21

블렌더 '스무디'모드로 약 8초정도 돌려주면 감자가 순식간에 쫙쫙 갈립니다. (믹서기를 좌우로 흔드는 거... 이제는 No~! 그러지 않으셔도 되요~!! 이제는 알아서 자동으로 갈리는 블렌더로..)
STEP 10/21

성능이 매우 좋은 블렌더(믹서기)는 너무 오래돌리시면 쥬스되요~!! ㅋ 딱 5초이상만 돌려주어도 감자가 순식간에 모두 갈리니 더 쫀득하고 바삭한 감자전을 드실 수 있어요. (곱게 갈릴수록 더 맛남)자를 갈리면 갈릴수록 더 쫀쫀한 맛의 식감이 되기 때문에 식감포기 못하는 분들일수록 더 완벽하게 갈아주셔요 ^^
STEP 11/21

냄비 위에 체를 받치고 감자의 수분을 쭉쭉 빼줄거예요.
STEP 12/21

보통은 그냥 체에 감자의 수분을 빼시는데요. 거름망 천 하나 더 깔아주세요. 그래야 감자는 그대로... 수분만 밑으로 쭉쭉 빠집니다.
STEP 13/21

이 상태로 위에 꽁지 묶어서 약 30분간 놓아주세요. (예전에 그릭요거트 만들때 이런 방법으로 수분을 빼내었는데.. 오 나름 효과있었음)
STEP 14/21

감자물이 밑으로 뚝뚝 떨어지는 거 보세요. 더 잘 갈릴수록 이렇게 수분이 더 나와요. (더 쫀쫀한 감자전을 위해.. 가즈아~~~~~~ ^^!!!)
STEP 15/21

30분 정도 있다가 물을 빼주면 이렇게 감자 전분이 조금 남아요. 이걸 쓰시면 밀가루나 전분가루를 따로 쓰지 않으셔도 되고 맛도 식감도 더 좋답니다 ^^
STEP 16/21

수분이 빠진 감자와 남은 감자전분으로 밀가루없이 더 쫀득한 감자전을 만들 수 있게 되었지요..? 여기에 소금 조금과 설탕 조금 넣어서 맛을 조금 더 업그레이드 시켜줄게요.
STEP 17/21

감자 + 감자전분 + 소금조금 + 설탕조금 반죽을 만들었어요. 아까 거의 감자물이었는데.. 이렇게 반죽이 만들어졌네요 ^^
STEP 18/21

예열한 후라이팬에 유채유 듬뿍 넣어주어 넉넉히 둘러줍니다.
STEP 19/21

감자를 동그란 모양으로 모양을 최대한 이쁘게 잡아가며 부쳐주세요. 크게 부치셔도 좋고 저처럼 조금 작게 부치셔도 좋습니다. 양쪽으로 1분씩 부쳐주시면 노릇노릇하게 구워집니다.
STEP 20/21

노릇노릇한 감자전 뚝딱 만들어졌네요 ^^!! 밀가루나 전분가루 전혀없이 오직 감자로만 만드는 초간단 감자전..! 블렌더(믹서기)를 활용해서 만든 백종원표 감자전이 노릇노릇하니..맛있게 구워졌어요.
STEP 21/21

다음번에는 엄청 이쁘게 만들어볼게요 ^^ 그러나 역시 음식은 모양보다 맛이지요..! 맛도 식감도 기대이상으로 너무 맛있어서 혼자 5개 뚝딱 다 먹었어요. 순식간에 감자 4개를 순삭했네요..ㅋ.ㅋ

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