부추 계란말이 만드는 법 /부추 계란말이 레시피
계란이 많아서 소비하기 위해 냉장고에 있는 초벌 부추를 썰어 넣고 계란말이를 만들기 위해 부추를 썰어보니 초벌 부추라서 그런지 부추가 억세지 않고 부드러워서 잘게 잘 썰어졌습니다. 부추 계란말이 레시피와 부추 계란말이 만드는 법을 공유 하겠습니다.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/16처음에 계란 14개를 준비했다가 2개더 첨가하여 16개를 사용했습니다. 계란 껍질을 깨뜨려 알맹이를 볼에 담았습니다.
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STEP 2/16
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STEP 3/16맛소금 1 작은 술을 넣고 잘 섞어줍니다.
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STEP 4/16설탕 1 작은 술도 넣어주고 다시 잘 풀어줍니다.
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STEP 5/16
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STEP 6/16부추를 몇 번 나누어 썰어서 계란 물 있는 볼에 담고 혼합해 줍니다.
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STEP 7/16달구어진 팬을 식용유를 두르고 중불로 줄입니다.
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STEP 8/16계란 반죽물 떠 놓고 고르게 펴지도록 팬을 돌려줍니다.
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STEP 9/16계란말이 팬의 오른쪽 계란 물이 굳어지면 오른쪽에서 왼쪽을 계란말이를 말기 시작하면 됩니다.
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STEP 10/16오른쪽에서 왼쪽을 한번 접어줍니다.
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STEP 11/16그리고 한 번 더 오른쪽에서 왼쪽으로 접어줍니다.
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STEP 12/163번 접은 계란말이를 팬의 중간으로 당겨놓고 왼쪽에 빈 공간을 만듭니다.
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STEP 13/16왼쪽 빈 공간에 계란말이 반죽을 떠 놓고 한 번 더 오른쪽에서 왼쪽으로 접어줍니다. 계란말이 두 모서리도 세워서 속까지 잘 익도록 약불에서 은근하게 익혀줍니다.
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STEP 14/16완성된 계란말이를 도마에 놓고 식혔다가 썰어줍니다. 이런 덩어리 4개가 나왔으니 한 덩어리에 계란 4개가 들어간 셈입니다. 적은 양을 할 때는 참고하셔서 만들면 됩니다.
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STEP 15/16썬 계란말이를 다른 그릇에 얌전하게 담아줍니다. 계란말이를 식혀서 썰어보니 촘촘히 공간 없이 잘 말아져서 보기도 예쁘고 탄력 있어 통실 통실하고 감칠맛이 아주 좋았습니다.
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STEP 16/16계란의 노란색과 부추의 초록색이 조화로워서 시각적으로도 먹음직스러웠습니다.
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