유채나물무침 유채나물무침 레시피 / 아지랭이 아롱대는것처럼 부드러운 맛
봄 아지랑이가 피어나고 새들 지저기는 소리가 더 상큼하게 들리는 아침이네요. 날씨가 풀어졌다지만 바람이 몹시불어 아직도 차가운 겨울 한가운데 있는것 같은데 차갑게 시작하지만 오늘은 기온이 상당히 올라간답니다. 어젠 마침 가까운 오일장날이라 나갔더니 봄나물이 참 많이 나와있네요. 요즘은 제철이란 단어가 무색하게 식재료들을 볼 수있는데 오늘 만들 재료도 다소 이른듯하지만 들고왔습니다.
초급 
재료
- 유채나물 무침 재료
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200g
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흰대
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- 유채나물 무침 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11생김새가 열무랑 비슷하면서 다른 무쳐놓으면 고소함 때문에 밥이 저절로 없어지는 유채나물 무쳐봅니다.
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STEP 2/11
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STEP 3/11소금 한수저 푼 물이 끓어오르면
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STEP 4/11씻어놓은 유채를넣고 2분정도 삶아 주고 위 아래 한번 뒤집어 줍니다.
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STEP 5/11찬물에 한 두번 열기도 식힐겸 씻어주고
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STEP 6/11채반에 받쳐 물끼를 빼 줍니다.
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STEP 7/11
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STEP 8/11믹싱볼에 유채와 잘게 썰어준 고추, 대파 흰부분을 넣고 유채나물 무침 양념- 된장 1수저, 다진마늘 반수저, 고추가루 반수저, 설탕 반수저, 깨소금 반수저, 참기름 1수저
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STEP 9/11조물 조물~~무쳐냅니다. 된장이 들어가 간 은 거의 안해도되지만 소금 한두꼬집 기호에 맞춰주면 완성입니다.
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STEP 10/11뭔가 봄나물먹으면 힘이 솟을것같은 기분이 드는게 얼른 접시에 수북히 담아 내줍니다.
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STEP 11/11연휴를 보내고와서 그런가 개운함보다 피곤함이 더한 목요일입니다. 그래도 유쾌한 마음으로 상쾌하게 시작하시고 통쾌하게 마무리하는 하루되십시요. 고맙습니다~^^
유채나물무침 맛보장 레시피
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