싱싱한 굴 세척하는 법, 굴 데치는 방법, 냉동실 소분 보관하기
굴 세척하는 법과 많은 양의 굴을 한번에 다 먹지 못할때 데쳐서 냉동실 소분하는 방법까지 다 알려드릴께요!
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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1.2kg
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차가운물
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소주또는 맛술 대체가능
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12저는 봉지굴 3팩을 세척해줄꺼예요.
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STEP 2/12물 1L당 소금 2T 비율로 소금물을 만들어주고 굴을 넣어주세요.
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STEP 3/12굴이 으스러지지 않게 손으로 살살 돌려가며 저어주세요.
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STEP 4/12살살 저어주시다 보면 물에 점액질과 이물질이 떠올라요.
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STEP 5/12채반에 받쳐 물기제거해주신뒤
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STEP 6/12물을 한번더 받아 꼼꼼하게 한번더 세척해줍니다. 굴이 으깨지지 않게 살살 돌려가며 헹궈줍니다.
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STEP 7/12불순물이 나오면 한번더 헹궈주시고 채반에 받쳐 물기를 제거해주세요.
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STEP 8/12냉동실에 보관하기위해선 한번 데쳐줄꺼에요. 웍에 물을 끓여주고 물이 끓어오르면 굴을 넣어 데쳐줍니다. 오래데칠필요 없이 30초-1분만 데쳐줄께요.
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STEP 9/12짧게 데친후 바로 건져주시고
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STEP 10/12찬물샤워 시켜주세요.
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STEP 11/12냉동실에 넣기전에 최대한 물기를 제거해주고 한번에 먹을만큼 비닐봉지에 담아 넣어주세요.
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STEP 12/12냉동용기가 있다면 넣어 냉동실에 보관한뒤 먹을때 냉장실로 옮겨 천천히 해동시켜 주거나 물에담가 해동후 드시면 된답니다.
- 굴의 보관기간은 그리 길지 않아서 냉장에 보관할 경우 1-2일내에 소비해주시고 냉동은 1-2개월 안에 드셔주세요!
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