제철 가리비 세척하고 맛있는 가리비찜 만드는법
제철 가리비는 다른요리보다 쪄서 먹는게 제일 맛있더라구요. 가리비 세척하고 찌는법 까지 알려드릴께요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8가리비를 준비해주세요. 가리비는 뻘에 살지 않기때문에 따로 해감이 필요 없다고해요.
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STEP 2/8수돗물에 세척후 물을 잠길정도로 담아 1분정도만 담궈놔주세요. 쪄먹을꺼기 때문에 껍질에 붙은 이물질까지 빡빡 닦아주실 필요는 없어요.
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STEP 3/8밑에 불순물을 걸러주시고 수돗물에 1-2번 더 헹궈주시면 됩니다.
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STEP 4/8찜기를 준비해주시고
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STEP 5/8물에 헹궈준 가리비를 모두 올려줍니다.
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STEP 6/8저는 청주랑 소주가 없어 맛술을 이용했어요. 1T를 한바퀴 둘러 주세요.
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STEP 7/8뚜껑을 닫고 물이 끓기시작하면 중불에 10분 끓여주세요.
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STEP 8/810분이 지나면 뚜껑을 닫은채로 3분 뜸들여줄께요. 아마 가리비가 입을 벌리고 있을꺼예요. 가리비찜이 완성되었습니다.
- 너무 오래 쪄주면 수분이 날라가기 때문에 10분쪄주고 3분 뜸들이면 촉촉하고 탱글탱글한 가리비를 맛보실수 있답니다.
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