병아리콩으로 만드는 최고의 키토김밥 레시피
오늘은 밥 대신 병아리콩을 넣어 만든 다이어트 키토김밥 레시피를 소개해 볼게요.
먹을수록 건강해지는 기분이 드는 힐링 음식이니 꼭 만들어 보세요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/18오이를 반 으로 자른 후 숟가락으로 씨를 긁어 제거해 줍니다. 철에 따라 오이 끝 부분에서 쓴맛이 나는 경우가 있으니 이때는 끝 부분도 잘라내 주세요.
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STEP 2/18씨를 제거 한 오이를 0.1cm두께로 어 넓은 볼에 담아줍니다.
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STEP 3/18소금 1/2큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술을 섞어 소금이 일부 녹도록 섞어 양념을 만들어 줍니다.
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STEP 4/18양념을 채썬 오이에 버무려줍니다. 상온에 15분간 놔두면 채즙이 빠져나와 오독오독 식감이 예술인 오이 짠지가 완성된답니다. 오이가 맛있어지는 동안 계란 지단을 만들어 볼게요!
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STEP 5/18계란 4알에 소금과 후추를 각각 한 꼬집씩 넣어 잘 섞어줍니다.
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STEP 6/18약불로 달군 프라이팬에 올리브유 1큰술을 넣어줍니다.
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STEP 7/18프라이팬이 달궈지면 풀어놓은 계란을 부어줍니다. 김밥용 계란지단은 약불로 익혀야 안까지 잘 익어요.
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STEP 8/18계란 테두리가 익기 시작하면 일반 계란말이보다 얇고 널게 말아주세요.
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STEP 9/18완성된 계란 지단은 실온에서 미지근해질때까지 식혀줍니다. 뜨거운 상태에서 자르면 모양이 흐트러져요.
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STEP 10/18식은 계란 지단은 검지손가락 두께로 잘라줍니다.
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STEP 11/18그 사이 오이에서 수분이 쫙 빠져나왔어요. 수분은 버리고 오이 건더기만 건져냅니다.
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STEP 12/18면보나 채소탈수기를 활용해 남아있는 채즙도 제거해 줍니다.
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STEP 13/18밥 대신 사용할 병아리콩입니다. 저는 햇반에서 나온 제품을 사용했는데요, 일반 병아리콩은 5시간 불린 후 30분 삶으면 됩니다.
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STEP 14/18전제레인지에 1분간 돌린 병아리콩 그레인보울을 넓은 그릇에 담고 참기름 1큰술을 넣어 섞어줍니다. 병아리콩은 살짝 식혀서 김밥을 말아야 김이 쪼그라들지 않아요.
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STEP 15/18김밥에 김밥용 김을 깔고 병아리콩을 밥 대신 넓게 펼쳐줍니다.
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STEP 16/18병아리콩 위에 맛살 1개, 계란 지단 1개 그리고 채즙을 제거한 오이를 올려줍니다. 오이를 듬뿍 넣으면 단무지와 우엉을 넣지 않아도 간이 딱 맞아요.
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STEP 17/18돌돌돌돌~~ 김밥을 말아줍니다.
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STEP 18/18건강한 병아리콩과 오독오독 오이지의 식감이 예술인 키토김밥 완성!! 속은 든든하지만 몸은 가벼워지는 건강한 김밥드시고 늘 건강하세요.
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